webpack --progress を実行してビルド時のログを出すと、 additional asset processing のメッセージが出たところで固まる。
原因はUglifyJsPluginが悪さをしていること。
とりあえずUglifyJsPluginを使わないようwebpack.config.jsの該当行をコメントアウトすればビルドは早くなる。
根本対応はwebpack4にバージョンアップすること。
バージョンアップするとwebpackプラグインもいくつかバージョンアップしないといけないのでちょっと大変だけど。。
参考：
