承認プロセスで承認した時、却下した時などにメールで通知する

承認プロセスの「プロセスの定義の詳細」ページから「最終承認時のアクション」の「新規アクションの追加」をクリックして「メールアラート」を追加すればいい。 却下時、取消時のメールアラートも同様にして設定出来る。

参考：

Approval Process Email Alert on Final Approval Action - Salesforce Developer Community