システム環境設定＞言語とテキスト＞地域の取得方法

以下のコードで取得できる。

    NSUserDefaults* defs = [NSUserDefaults standardUserDefaults];
    NSString* locale = [defs objectForKey:@"AppleLocale"];

参考：https://developer.apple.com/library/ios/DOCUMENTATION/MacOSX/Conceptual/BPInternational/Articles/ChoosingLocalizations.html#//apple_ref/doc/uid/20002397-SW4