ハノイのとある日の朝。
ライ麦パンが絶品という噂を聞いて、パン屋さんまでやってきました。
訪れたのはこちらのお店。
【Andersen】アンデルセンというパン屋さんです。
このパン屋さんのことは何年か前から知っていたけど、高いイメージがあって買ったことは一度もなかったんです。
初めて入ってみたけど、欧米人のお客さんが多い。
英語が飛び交ってました。
その理由は、ここのパンが北欧スタイルで焼かれているからのようです。
このパン屋さんがopenしたのは2019年だそう。
ハノイでも西洋人が多く住むエリアにお店をかまえ、今も多くのファンがいます。
ライ麦パンや全粒粉パンなど、デンマークの基準に従って自然発酵させた北欧のパンを焼いているんだとか。
そうそう、このライ麦パン。
これを買いにきました。
ショーケースのフォカッチャやパニーニ、チョコレートケーキやアップルパイも美味しそう。
ライ麦パンはいくつか種類があって、高いのだとひとつ175k（¥1,081）
えーー！高い。
高級パンだ。
こないだのホイアンの夜ご飯代より高いじゃない。
どうしようかな〜と眺めていたらハーフサイズもできるし、スライスもしてくれる事が分かりました。
とりあえず初回なので「SD Rye Boule」というライ麦パンのハーフサイズ52.500d（¥324）を買ってみることに。
袋を開けると、綺麗にスライスされたパンが。
ふわぁ〜といい香り。
まずはそのまま一切れ食べてみて、衝撃の美味しさにびっくり。
外は少し固くて噛めば噛むほど旨みが口に広がるハードパン。え！美味しい。
真ん中の部分はふわふわで柔らかい。本当に美味しい。これは絶対にまた買います。
そのまま食べてこんなに美味しかったから、なんのアレンジでも美味しくなるはず。
バジルの葉をミキサーで、ペースト状にしてアボカドと合わせました。これをのせて食べよう。
せっかくだし、先日ホイアンで食べたオープンサンドを再現してみることに。
【お手本】はこれ
アボカドバジル→アボカドスライス→オリーブ、トマト、チーズ。
完成ーー！お手本を見ながら盛り付けるの楽しかったです。いい感じ。
整列するアボカドスライスが綺麗。
うん。最高に美味しい。
このパンだから美味しくなってる可能性大です。
パンが美味しい。
主人もこのライ麦パンは美味しいって言ってたので今度は丸々ひとつ買ってこようと思います。
ではまた。
