久しぶりにおやつを作りました。
冷蔵庫のニンジンを早く消費したかったので、初めてキャロットケーキにトライしてみます。
-材料-
オートミール、牛乳、卵、ラカントをボウルに入れて混ぜ合わせます。
すりおろしたニンジンと、水で戻したチアシード、ベーキングパウダーを入れて混ぜたら生地の完成。
耐熱容器に流し入れて、600wの電子レンジで約3分加熱。
（30秒ごとに取り出して様子を見ながら加熱しました。）
膨らんで火が通ったら完了。
予熱を冷ましてカットし盛り付けたら出来上がりです。
キャロットケーキ。
トッピングは家にあったドライマンゴーとカボチャの種。下に水切りしたヨーグルトを敷いてます。
めちゃくちゃ美味しい。
もっちもちでしっとり！
ニンジンの野菜っぽさゼロだし、ついでに入れてみたチアシードもプチプチで面白い食感になってる。
これは美味しいーー。
おもてなしにも出せそうな美味しさでした。
クリームチーズと蜂蜜を添えても美味しそう。
レンジでチンでできちゃうのも嬉しいですね。
また作ろうと思います^^
また明日に続けます。
