3994 名前：金の字★[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 10:47:05 ID:???0

まとめ様に寄せられたコメント

やる夫と泡姫　その７　母乳って思ったほど美味しくなかった

乳牛の分泌物を基準に考えると、人間の出す母乳が美味しく感じられないのはある意味当然
そもそも牛乳が濃いのは、生まれたばかりの仔牛を早く大きくする（肉食獣から逃げ切る体にする）ため
赤子のうちから被捕食者として厳しい環境にいる哺乳動物ほど、母乳は濃くなっていく
生まれてすぐ泳げるようにならんと死んじゃう、クジラ類の母乳はコンデンスミルク並のどろり濃厚というしな

　　　　 　　　＿＿＿
　　　　　　／　　 　 　＼
　　　 　／　ー　　　ー　＼　　　　　へぇえええ～～～（１０へぇ　←古い）
　　　／　　（○） 　(○）　 ＼
　　　|　 　　 （__人__）　　　　|　　 　 母乳が利用されてる動物は、牛の他には山羊、水牛、馬・・・
.　　　＼　　　 |r┬-|　　　 ／.　　 　全部被捕食者の草食動物だな、スッゲー納得いった
　　　　（ヽ、　 `ー'´　 /￣）ヽ
　 　 　 |　｀`　　　　　''|　　ヽ |　　　 こう言う蘊蓄ネタは大好きだ、ありがとうな！！
　　　　 ゝ　ノ　　　　 　ヽ　 ノ|


　　　 　 　 　 ./: : : : 、: : : : : ＼: : : |: : : : :|: :| 　 ＼＼: : : : : ＼
　　　　 　 　 /: : : : :rヘ : ｌ: : :l: :ﾄ: :N: : :| : |: :|＿_／)__〉、: : : : : ヽ
　　　　　　　: : : :|: : |　　V : :_|X| Ｖハ: :| : |: : : : :.｢: : ﾄ : ＼ : : : :│　　　　　　でも父上のミルク（意味深）は薄いですわよ？
　　　　　 　 |: : : |: : |　　 Ｖ7:ﾉィ笊¨7 |;ハﾊ/⌒ヽ|: : :l　＼:_ヽ: : : ﾄ　　　　　　　　　 ↑
　　　　　　　: : : :l: 斗-　　　　 Ｖソ　 　 　 　 )　 }|: : :|　 | : : ﾊ: : :| : ＼　　　　　被捕食者
　　　　　　 ./∧: : : : V癶　　 　 　 ""　　 　 __.ノ:|: : :|　 |: : :| l: : :ト: : : :Y
　　　　　　/: : : V＼7:ﾊソ　　　　　　　　　 /V ／|: : : Ｖ/: : :| | : /　 ＼ |
　　　　 　 | : : : ′　`|: :.丶 　 　 　 　 　 . 　 ＼_ : : : : :＼: / .| /　　　 |:|　　　　＞やる夫
　　　　 　 |: : : :|　 　 | 八　 v‐っ　　　　　　　 /　＼､: : : :ヽ ,:〈　　 　 /ﾊ　　　　r´￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
　　　 　 　 ､: : :|　 　 |/:父ト．　　　 イ　 　 ／　　 │＼: : :/ : ト．　 /: :/　　 　 |　　飲用じゃないから、それ！！
　 　 　 　 　 ＼|_　　 |: /|: : :|: ＞く　 |＼,　　 　 　 ！　　 ¨|: :│　＼: :/　　　　 ヽ.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ ノ
　 　 　 　 　 　 l : ＼// .|: : :|/| 　 　 |　ハ.　 　 　 /　　 　 |: : :.　 　 V
　　　　　　　 　 〉:､: :.＼∧: :,　| 　 　 |_/　 ＼＿／　　　　 i|＼:{　　　 .
　　　　　　 　 ./: /＼: : l　 ､|　|　　　 |l　　 　 .//　　 　 　 l| 　 乂＿,ハ
　　　　　　　　| : |　　Ｖ/　　| 　 、 　 |l　　　 //　　　 　 　 | | 　 　 　 　 、
　　　　　　　　| : l_　　(廴　 |　　 V 　 :､　　//　　 　 　 　 l| |
　　　　　　　　 て:(_　　　　 ﾊ　　 |　　　 V//　　」ﾆL　　　 V
　　 　 　 　 　 　 ￣ 　 　 /　　　 |　　　　Ｖ　　 |{-ｉ-}|　 　ｰ|
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ＼ 　 　 、　　　 　 　 ＼／　　　│

3995 名前：金の字★[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 10:47:37 ID:???0

クッキング父上　その１２　「安い牛肉でジューシーステーキ」

グラスフェッドは好き嫌いが分かれるんだよな
カレーに居れたりひき肉にするなら気にならんのだけど、塊でステーキにするなら手間暇かけんと臭みが強くて苦手


　　＿∩
　/　〉〉〉
　{　　⊂〉 　 　 ＿＿＿_
　 |　　 | 　　 ／⌒　 ⌒ ＼
　 |　　 |　 ／(●)　 (● )　＼　　　　　　 良いコメントをありがとう
　 |　　 |／:::⌒(__人__.)⌒:::　 ＼
　 ヽ 　 |　　 　 |,┬‐ |　　 　 　 |　　　　　特に脂に臭みが出る
　　　＼.＼　 　｀ー ´　　　　 ／　　　　　やる夫が子供の頃に流通していたマトン（羊肉）が臭かったのも
　　　　 ＼　　　　　　　＿＿　ヽ　　　　　主に牧草を餌に飼育されていたからなんだ
　　　　　　ヽ　　　 　 (＿＿＿_/


　　　　　　　　＿＿＿_
　　　　　　 ／⌒　　⌒＼
　　　　　／　（⌒）　（⌒）＼　　　　　　　ラム（子羊肉）が臭く無いのは
　　　 ／　 ::⌒（__人__）⌒::: ＼　　　　　 牧草を食べる前の子羊の肉だからなんだよな
　　 　|　 　 　　　|::::::|　　　,---、
　　　 ＼ 　 　 　 `ｰ'　　　しＥ　| 　 　 　 他にも様々な要因があるだろうけど
　　 　／　　　　　　 　　　 l､Ｅ ﾉ　　　　　主な理由は、「牧草由来の脂肪には独特の臭いがある」事なんだ
　　／　　　　　　　　　　　 ｜　|
　 （　　 丶- 、　　　　　　 ヽ_／
　　　`ー､＿ﾉ


　　　　　　　　 __ ／: :,. ‐: -: :｀: ￣｀ヽ｀-､/Уﾊ
　　　　　,ｨ､_ｨ升|: : ／: :／: : : : : :＼: : : : :＼//{ _
　　　　　{//ﾏ//{ /: : :/: : : : : : _: : : :ヽ: : : ､: ∨ﾊ:ヽ､
　　　 ／: : :ｨ//Ⅳ:,: ! {: : : : : :ﾊﾊ: :i: : i:ﾏ: : :',: ､7ﾊ､: :＼
　　, ': : : ／//Ⅳ: |: |:.|!:.||: !{: |　 ﾏ:|,: !:ﾊ:!,:.:.:|: |､Ⅵヽ: : : :.
　,: : : : //{///!:!:.:.|: |:.|!:.|l: | |:|　　!! 斗-ﾘ |: :}: |-ﾘ/／: : : : .　　　　　 でも私はマトンの臭いは嫌いですが
/: : : :,ｨr:＼//:!:|:!:.|: |:.|从-- ﾘ 　 ﾘ 　,ｨﾁY:./:|:i!: :!ヽ : ', : : : :.
': : : / |: : : : : j!:.!Ⅵ!:|:.| ,ｨﾁtｫ､　　 　 弋ｿj/l|从: :|　 ﾏ:.i: : : : .　　　　 今回のステーキは気になりませんでしたわよ？
: : :/　j!: : : : /: :ﾄ{从j 圦弋(ｿ　 　 　 　 　 |/|: : : |　　ﾏ|: : : : }
: :/　/: : : : ｲ: : :! ゝ､rrｧrｧ　　 　　　'　　　八{: : : :.　　 }: : : ::,'　　　　 グラースフェッドでしょ？
: {　/ : : ／ |: :.:.|　 /!{｛｛ {　　 　　 ,，　　ｲ: : ﾄ､: : : ､　/: : : /
: ∨: :／　　|: : :j　 ヽﾐヽヽ｀ー-、　　 ／　､: :|　＼: :∨: : :./
､: :＼　　　/: : /´￣ヽ:＞..､_　　Y￣i ｀ト ､ }: !　　 ∨: : : /
:∧: : ＼　,: : :ｲ 　　　 '，:.|:.|｀´　|yrr、 ﾑ:..:..:.｀ヽ　/: : ,イ:､
´　＼: : ＼: :/ｊ!　　　　 }:..|:j!　　 !'　ﾟ{_＼,}:..:..:.}:..|Ⅵ:／　|:.ﾑ
　　　,＼: : ＼|　　　　Ⅵ:.j:j!　　 |ﾐ､ o} |:! :.,:..:.i:..j! |､ 　　|: : }
,　　/: :/＼: : |　　　　　|/,:'　 　 |:ヽヽ /':..:rr､:Y:! ハ.　 /: :/
: :､/: :/　　} : |　　 　 __,i:,　　 　 |:..:..∨:..:..:..T:..:Ⅵ'　|∨: :/
＼:＼'　　/:イ|　　／ ／'　　　　j!:...:..:..:..:..:..:.|:..:..}'　　　∨


　　　　　　 　 　 　 　 -―─-　、
　　　　　　 　 　 ／　　　　 　 　 ＼
　　　　　　　　　′ 　⌒　 　 ⌒ 　　,　　　　　　理由は
　　　　　 　 　 i　　（ ―）　 （― ）　 ｉ　　　　　　①牛と羊の差
　　　　　 　 　 |　　 　 (__人__)　 　　|　　　　　　これは好みの違いもあるだろう、やる夫は「どちらも臭みでは無く風味」と感じてるけど
　　　　　　　 　 ､　　　　　　　　 　 ノ　　　　　　黒子は「牛ならＯＫ、ヒツジはダメ」なのかもしれないな
　 　 　 ⊂⌒ヽ　 ＞　　　　　　 ＜_/⌒つ
　　　　 　 ＼　丶′　　　　 　 　 　 　 7　　　　②マリネする事で、臭いが和らいだ
　　　　　　 　＼ ノ　　　　 　 　 　 ﾄ､_/
.　　　 　 　 　 　 ′　　 　 　 　 　 |　　 　 　 　 ③技術が進歩した
.　　　　　　　 　 i　　　　　　　　 　 |　　　　　　 冷凍技術なのか、畜産の技術なのかは判らないけど
　　　　　　　　　乂　　　　　　　　 ｲ　　　　　　 マトンも、昔よりも臭いが少なくなったと思う
　　　　　　　 　 　 |　/ー―一 、　|
　　　　　　　　　　 し′　　　　　､_ｊ

3996 名前：金の字★[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 11:02:53 ID:???0

　　　　　　　　　　　　 　 ∩＿
　　　　　　　　　　　　　　〈〈〈　ヽ
　　　　　　＿＿＿_　　　〈⊃　　}
　　　　 ／⌒　　⌒＼　　 |　　 |　　　　　 草を食べている動物の肉は
　　　／（ ●） 　（●）＼　 !　　 !　　　　　日本人にはあまり好まれ無いのかもしれないな
　 ／ :::::⌒（__人__）⌒:::::＼|　　 l
　 |　　　　　|r┬-| 　 　 　 | 　／　　　　　馬肉：脂肪が少ない赤身の部分を食べる
　 ＼ 　 　　｀ ー'´ 　 　 ／／　　　　　　 .鹿肉：増えて困っている地方は数多いけど
　　/　＿＿　 　　　　　　/　　　 　 　 　 　 　 　 狩猟しても肉が中々名物にならない
　　(＿＿＿）　　　　　　/



　　　　　　　　＿＿＿_
　　　　　　 ／⌒　　⌒＼
　　　　　／　（⌒）　（⌒）＼　　　　　　　雑食、穀類や芋類なんかを食べる動物になると
　　　 ／　 ::⌒（__人__）⌒::: ＼　　　　　 肉、特に脂肪が美味しくなるんだろうな
　　 　|　 　 　　　|::::::|　　　,---、
　　　 ＼ 　 　 　 `ｰ'　　　しＥ　|　　　 　 猪肉：脂が超旨い、彼方此方で珍重されており
　　 　／　　　　　　 　　　 l､Ｅ ﾉ　 　 　 　 　 　 養殖可能な「イノブタ」もかなり旨い
　　／　　　　　　　　　　　 ｜　|.　　　 　 熊肉：少々固いけど、結構旨い
　 （　　 丶- 、　　　　　　 ヽ_／　　　　 　 　 　 右手は中華の高級食材になるらしい
　　　`ー､＿ﾉ


　　　　 　／: :/: : :,: : ､: : :',: : : : :l: : :ヽ;;;;;;;;;;/‐-:､-､_
　　　 　/: /: :l: : :ハ: : :l: : ::.､::.: : |: : : :ヽ_;ノ;;;∧: :.ヽ: ヽ
.　　　 /. :.l: : :|: :/:::::l:l: :|､: : :l ､:.:.|､: : : : l/;;;;;;;;,.l;;',: :∧: ::.
　　　 .: /:.|: : :|: {:::::::ﾘヽ:!／´!::::ヾ!::',: : :.l:|､;;,.イ;;/;;;l: : :l: : ::.
　　　l: ,': :.!: : :|､+-､:::::｀´／⌒ヽ,:::::|,ｲ:.l:l}::::/:l｀￣´:: : :l: :. ::.
　　　|/!: :.|: :.:.|/⌒ヽ:::::::::　 fj 　 }:::::::!/:::,....:∧::::::::: : : :l: : : ',　　　　　　熊、食べた事あるの！？
　　　{ﾞ l: l',!: :lﾍ 　fj　:::::::::::.ー ':::::::::::/!/,イ ヽl:::::::::: : : :l: : : :l.
　　　　 ﾞ{､ ヾ､ヽ ー ,::::::::::::::::::　　　　　 } ヽ　}:､:::::: : : :.|: : : : !
　　　　　　 |: : :l.　　　　　　　　　　　　 ｲ-' ／:! ',:: : : :.ｲ: : : : |
　　　　　 /:|: :.八　 ,..-― ､　　　　　 /- ':/::::/　 }: : : :ﾊ:: : : :,'
　　 　 　 l: :l: :: : ﾄ､ ∨　　 ',　　　 ／ |:イ:::::/　 /: : : / l:::.: : l
　　　　　l: : ',: : : |',｀└-‐-┘ , イ　　,'　|::::/　 /: : : :{ 　',::: :.|
　　　 　 l: : :ﾊ: : :､ !: :l l,.｀ヾ´､ 　　 ,ｲ-! l:/:!　,': : : : l::',　l.: : |
　　　 　 |: : l　_,.- ､―' ､　　　 ｀ Tl'{　 l-､l: :. {: : : : :l::::.　!: :.!
　　　　　l: ／　　￣ヽヽ ＼,... 　 / l ',　 ヽ ￣ヽ: : : : ',::::./:l:::l
　　　_,...／　　　　　 ',／､´､ ',／　 | ﾍ／　 　 | |ﾍ: : : V: :.!:/-
　 ／　　　＼ 　　　/ 　､ ヾ ､ﾑ　　 }　 |　　　 .! l lﾍ: : : ＼l/l: :
／　　　　　　｀ヽ_ノ　　､ ＼ ヽつ 　o ./　　　 .l/　∧::. : : :} .!: :


　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼
／ 　　 （●） 　（●） ＼　 　 　 　 　 　 　 長野だと、狩猟を趣味にしてる人が
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　　　　　　　　　結構いるんだよ
/　　　　 ∩ノ ⊃　　／/　∩ノ ⊃
(　 ＼　／ ＿ノ　 　 ＼／ ＿ノ　　　　　　 熊肉は滅多に食えなかったけど
.＼　“　　／　　.　＼　“　　／　　　　　　　猪は、たまに食ってたな
　　＼ ／　　　　　　/＼／
　　　 ＼　　　　　　　＼　　　　　　　　　　 鹿は・・・旨くないんだよな
　　　　　＼　　　　＼　　＼
　　　　　　　>　　　　　> 　　>
　　 　 　 ／　　　　／　　／

3997 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 11:04:50 ID:olZfvCLM0 [1/2]
鹿が旨ければ鹿害とかなかったろうにねw（人に喰われて数が減るの意

3998 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 11:07:09 ID:iCo0/SJg0 [1/3]
元々が食用目的じゃないから
処理段階の話になったり、調理方でうまいまずい結構決まるし…

3999 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 11:45:18 ID:qi8E4JoI0
鹿肉は嫌いじゃないし自分で狩猟解体とかしてみたいけれど
都市ど真ん中暮らしじゃそうもいかない
ツテのある土地には仕事が無いし現役引退後の楽しみかな

4000 名前：金の字★[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 11:52:00 ID:???0

　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼
／ 　　 （●） 　（●） ＼　 　 　 現在進行形の話なんだけど
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　　　日本中いたるところで鹿による食害は問題になってるんだよ
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |　　　　　　中々解決しないのは、鹿猟をする人が減ってる事と
.＼　“　　／＿＿|　 |　　　　 　 狩った鹿の処分に困る事なんだ
　　＼ ／＿＿＿ ／



　　　　　　 　 　 　 　 -―─-　、
　　　　　　 　 　 ／　　　　 　 　 ＼
　　　　　　　　　′ 　⌒　 　 ⌒ 　　,
　　　　　 　 　 i　　（ ―）　 （― ）　 ｉ　　　　　　　昔は近所や知り合いに配っても
　　　　　 　 　 |　　 　 (__人__)　 　　|　　　　　　　そこそこ喜ばれたらしい
　　　　　　　 　 ､　　　　　　　　 　 ノ　　　　　　　 肉が貴重だった時代、やる夫の子供時代も
　 　 　 ⊂⌒ヽ　 ＞　　　　　　 ＜_/⌒つ　　　　 ギリギリ含まれるなｗ
　　　　 　 ＼　丶′　　　　 　 　 　 　 7
　　　　　　 　＼ ノ　　　　 　 　 　 ﾄ､_/　　　　　　今は断られる事が多いらしい
.　　　 　 　 　 　 ′　　 　 　 　 　 |　　　　　　　　「美味しくない」ならまだしも、「気持ち悪い」ってな・・・
.　　　　　　　 　 i　　　　　　　　 　 |
　　　　　　　　　乂　　　　　　　　 ｲ
　　　　　　　 　 　 |　/ー―一 、　|
　　　　　　　　　　 し′　　　　　､_ｊ



　　　　　　　　　 ＿＿＿
　　　　　　 　 ／ 　 　　　＼
　　　　　　 ／ 　　⌒ 　　⌒＼
. 　 　 　 ／　　　（ ●）　（ ●）＼　　　　　 狩猟をやる人、個人の消費には限界がある
　　　　　| 　 　 　⌒（__人__）⌒　|　　　　　 狩る必要のある鹿は、その限界を余裕で越えている
.　　　 　 ＼　　　　　｀ ⌒´ 　 ／
　　　　 /⌒　　　　　　　　 　 ヽ　　　　　　　だから各地方で、鹿肉を有効利用できないか
.　　 　 | 　 ヽ＿＿　　　　　＿　',　　　　　　随分前から試行錯誤されてるんだよ
　　　　 :､＿　 　　　） 　（￣ ＿丿
　　　　 | 　 ／ ￣｀ｉ　　／￣ 　｀ｉ
　　　　 |　　　　　　| 　 　 , 　　　|
　　　　∧　|　　 　 |＿_／ 　 　 /
.　　　 　 ｀ーヽ ＿ | 　 | 　＿／
.　　　　　 　 （＿＿） 　､＿＿）



　　 　 　 　 　 　 　 　 　┌一´￣｀ー┐
　　　　　　　　　 　 　 　　＼＿＿___／
　　　　　　　　　　　　　　　　 l 　 　|
　　　　　　　　　　　　　　　 , Ｌ　＿」
　 　　　　　　　　　　　　　／⌒　　⌒＼
　　　　　　　　　,ｨ^ヽ 　／（ ●） 　（●）＼　　　　　　　やる夫も実は鹿肉料理に挑戦した事がある
.　　　　　 　 　 { |　 |／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼　　　　　 フランスの「ジビエ料理」を参考にしたんだけど
　 　 　 　 　 　 ヾ__, |　　　　　|r┬-|　　　 　|
　　 　 　 　 　 　 l l 　＼　 　　 `ー'´　 　 ／　　　　　 新鮮な鹿肉を料理して、すぐに喰わせる形式だと
.　　　　　　　 　 /｀ヽ__／ ＞ー　‐-- '´ ＼　　　　　　 何とかそこそこ旨い物が作れる
　　　　　　　　　ヽ_ ﾉ　／　{>ﾛ<}　 ＿ ﾉ　　}
　　 　 　 　 　 　 l_lヽ/ 　 /ｏ 　 ｏ〈＿|＿_ノ,　　　　　　ところが「日持ちするお土産品」となると実に難しい・・・
.　　　　　　 　 　 　 / 　 /ｏ 　 　ｏ　　　　　 ',　　　　　 臭み消しの生姜をきかせて、角煮とか旨煮風にしたり
　　　　　　 　 　 　〈 　 /ｏ　 　 　ｏ　　　　　 |　　　　　 燻製にしたり、ハムとかハンバーグにしてみたり
　　　　　 　 　 　 　 ＼l＿＿＿＿＿＿＿_／
　　　　　　　　　　　 　 ヽ＿/　　　　ヽ＿/
　　　　　　 　 　 　 　 　 |ｰ'|　　　　 　 Ｖ⌒)
　　　　　　　　　　　　 　 ￣　　　　　 　 ￣


　　　　　 ＿＿＿_
　　　　／　　　　　＼
　　 ／ _ノ　　ヽ__　　＼　 　 　 　 　 「不味くは無い」「まぁまぁ旨い」物は作れるんだが
　／　（● ）　（● ）　　＼
　|　　　（__人__） 　u　　　|　 　 　 　 どう考えても牛や豚で作った方が遥かに旨い・・・
　＼　　 ｀ ⌒´　　　　 ／ 　 　 　 　 そう言う物しかできない
　 /　 (__｀ヽ、　　　u　＼　　　　　　 物珍しさで、１回は買って貰っても「ふ～ん」で終わってしまい
　 ＼|　 ｀＼　＼＿__ﾉ　 |.　　　 　 　名産品にはならないんだよな
　　　|　　 　＼＿＿＿/ |
　　　|　　　　　　　　　　 {

4001 名前：金の字★[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 12:19:15 ID:???0

　 　 　 ＿＿＿_
　 　 ／ 　 　 　 ＼
　 ／　　 -‐´　｀ー＼
／ 　 　 （●）　 （●）＼ 　 　 　 　 >>3998
|　　　 　 　 （__人__）　　|　 　 　 　 血抜きの問題は確かにある！
＼　　　　　 ｀ ⌒´　 ／　　　　　　 上手に血抜きをすれば、臭みが消えて、味もかなり良くなるらしい
　 >　　　　　ー‐　 <
. /　　　　　 ／￣彡ﾐヽ、　 　 　 　 まさに「食用」としてではなく「駆除」として狩猟されてるのが
/　　　 ヽ　/　　/　ヽ　 ヽ　　　　　 原因だと思う
ヽ.　　　　Ｙ　　/　　 |　　|
　ヽ　　　　　ノ　　　 ヽ ノ


　　　　　　　　　＿＿＿_
　　　　　　　 ／―　―　＼
　　　　　　／（●） 　（●） ＼　　　　　　商品価値が出て、きちんと血抜きをした鹿肉が
　　　　 ／　 　（__人__） 　 　 ＼ 　 　 　 そこそこの価格で売れるようになれば
　 　 　 |　　　　｀ ⌒´　　 　　　| 　 　 　 ハンターも、仕留めた後に処理をするようになるんだろうけどな
　 　　 　＼　　　　 　 　　　　／
　 　 　 　 ／　　　　　　　　　＼
　 　　 　 |　　　・　　　　・ 　 　 ）
.　　　　　|　　|　 　 　 　　 /　 /
　　 　 　 | 　 |　　　　 　 /　 / |
　　 　 　 |　　|　　　 　 /　 / 　|
　 　 　 (YYYヾ　　Y　(YYYヽ　|
　　 　　（_＿＿ノ-'-（'＿＿_）_ﾉ


　　　　　　　　　 　 　　 ＿＿＿_
　　　　　　　　　　 　 ／　　 　 　＼
　　　　　　　　　　 ／　_ノ　 　 ヽ 　＼
　　　　　　　 　 ／ 　 （＞） 　（＜） 　＼　　　　　　 >>3999
　 　 　 　 　 　 |　 　 　 （__人__）　　 　 |　　　　　　 個人消費の範疇なら、結構楽しめると思うぞ？
　　　　　　　 　 ＼　 　　 ｀⌒´ 　　　,／
　　　　　　　　　／_∩　 　ー‐　　　　＼　　　　　　 香草を効かせてロースト
　　　　　　　　（＿__＿）　　　　　　　|、　＼ 　 　 　 わさび醤油とか、甘めのソースで喰うと旨い！
　　　　　　　　　 　|　　　　　　　　　 |/　 ／
　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　⊂　／ 　 　 　 　 燻製にして鹿肉ジャーキーも乙だぞ
　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　し'　　　 　 　 　 ビーフジャーキーの方が旨いけどな・・・
　　　　　　　　　　　＼ 　　､／　　／
　　　　　　　　　　　 　＼／　　／
　　　　　　　　　　　＿／　　／｀`l
　　　　　　　　　　（＿_＿_／（＿/

4002 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 12:21:29 ID:iCo0/SJg0 [2/3]
比較対象がな～
今の牛や豚なんて食うために品種改良して、飼育環境整えて、エサにこだわってな感じだし
こだわりや質の上下はあるにしろ、野生と比べるとね…
だから調味料やら他の肉も混ぜられる、ウィンナーとかハンバークが素人の限界な気はする
それ以上はもう地域ぐるみや本職料理人巻き込まんかぎりは…

鹿と言えば野生以外だと奈良の公園だが、あそこは保護されてる上に
鹿せんべい等で餌付けされ人慣れもしてるせいか、近隣だと生け垣食われたり接触事故だったり
増えすぎて一時捕殺案出たらしいが、（主に他県から）「奈良だけはしないと思ってました失望です」とか
ありがたい（）クレームが入ったりしたそうだし、保護と共存も地域格差がでる

4003 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 12:34:56 ID:dFI1wJnQ0 [1/2]
鹿肉…
宮崎の行きつけだった居酒屋さん
たまに猟師に分けてもらったとかでメニューにありましたね
凍らせて、刺身でいただきました
味は薄いので、食感を楽しむ感じでしたかねえ

北海道でもエゾシカ肉をなんとか名物にしようとあれこれされてましたな
ジャーキーは結構いい感じで、一番可能性を感じました
が、物産展とかでも出てこない
あれば買うのになあ、とちょいと残念です

4004 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 12:57:51 ID:X6i/4pSo0
11月15日から狩猟解禁されてるし今なら割と熊肉とかは見つかるイメージ
アナグマ、ツキノワグマ、ヒグマでそれぞれ味も違って面白かった

4005 名前：金の字★[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 13:21:59 ID:???0

　　　　　　　　　　　　 　 ∩＿
　　　　　　　　　　　　　　〈〈〈　ヽ
　　　　　　＿＿＿_　　　〈⊃　　}
　　　　 ／⌒　　⌒＼　　 |　　 |　　　　　　>>4002
　　　／（ ●） 　（●）＼　 !　　 !　　　　　 とは言え猪はマジで旨いぞ！
　 ／ :::::⌒（__人__）⌒:::::＼|　　 l　　　　　 鹿と違って、狩って処分に困る事は無いらしい
　 |　　　　　|r┬-| 　 　 　 | 　／
　 ＼ 　 　　｀ ー'´ 　 　 ／／　　　　　　　くれると言うなら冷蔵庫の限界までもらうｗ
　　/　＿＿　 　　　　　　/
　　(＿＿＿）　　　　　　/



　　　　　 ＿＿＿_
　　 　 ／　　 　 　＼
　　 ／　─　 　 ─　＼
　／ -=・=- 　　-=・=-. ＼　　　　　 長野でも毎年狩猟シーズンになると
　| 　u ,　 （__人__）　　U　|　　　　　 猟友会に大量の苦情メールが届くらしいぞ
　＼　　　 ..｀ ⌒´　　　.〆ヽ
　　/　　　　　　　　　　ヾ_ノ　　　　　じゃあお前ら何とかしろよ！
　/rｰ､　　　　　　　　　　　|
/,ﾉヾ　,> 　　　　　　 　|　/
ヽヽ〆|　　　　　　　　 .|



　　　　 　 　 ＿＿＿_
　　　　 　 ／　　　 　 ＼
　　　　 ／　　 _ノ　 ヽへ＼　　　　　　　>>4003
　 　 ／　　　（ ―）　（―） ヽ　　　　　　淡白なんだよな鹿肉って
　　 .l　 .u 　 ⌒（__人__）⌒　|　 　 　 　 ヘルシー食材として注目された時もあったんだけどな
　 　 ＼　　　　　｀ ⌒r'.二ヽ<
　 　 ／　　　　 　 　ｉ＾Yﾞ r─ ゝ、　　　 だからこそ「ジャーキー」にして旨いんだと思う
　　/　　　,　　　　　ヽ._Ｈﾞ ｆﾞﾆ、|
　　{　　　{　　 　 　 　 ＼｀7ｰ┘!


　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　 ／　　　 　 ＼
　　　 　 ／　　　　　　　　＼　　　　　　エゾシカジャーキーは、あれでも成功した部類なんだよ
　　　 ／） ノ ' 　ヽ､ 　 　 　 ＼
.　 ／ ,ｲ（ー）　（ー）　u　　　　|　　　　 ちゃんと商品化までされて、そこそこ需要も出たしな
　/　二) （__人__）　　　　　　／
　|　二ﾉ　｀ ⌒´　 　 　 　 <
／ 　/　　　 　 　 　 　 　 　 ヽ



　　　　　　　　　　_,..-‐:..＿,..- ､
　　　　　　　 ／:.´: ,.:⌒ヽ: : : :-､ヽ
　　　　,.､　,./､: : :/: : : : ,: :,: : : : ｀: ヽ　,.
　　　 _l;;;;Y;;;;/: : : l: : : : :!　',: :l: :l: : ､::.´;;!
　　／: : 人;;j: : :l:.:|: :,ｲ: ,'　 l.: !: :|: : :!: l/｀ヽ.
　/: .: :./!;;;-': : λ:!,_;!斗! 　 !ﾞﾄ!/､: /:ｲ:!,:.:.: :!
. !: : .:/:.:l／!,: : :l ﾍ! __　`　　´__　l,ｨ:/l/´:l:. :!　　　　　　>>4004
,ｲ: .:.l:.:.／:.'rヽ:l､!　"⌒ 　 　 "⌒ l|,ｲ:.:.:l､:ヾ　　　　　　 チョット・・・興味があるかも・・・熊肉
!:|: : :l:.:ハ:.:.:､-ｿ　 ""　 　 '　　 " ;r'ﾊ:.:.:l/＼ヽ
|:lヽ:.:＼　',:.:.l｀ｰ､.　 　 r ―v　　,ﾊ: l/:､:＼　}: :l
',::. /ヽ:.:. /:./　　 ｀　.　 ー　,.　´ .ヽ:.ヽ'＼:.ヽ:./
.｀ｿ:.／!:.:l／　　　 /'､ ｀　T´　　　　}:./／:ヽ: }
　!:.{＼!:.:ﾉ　　_,..-'ヽ　｀ヽ-´':,_　 ／イ/:/　 l:/
　∨ﾆ-､'!,-､´: : : : :ヽ /　| ヽ!:｀ヽ､　ｰ-'´／
　 ﾍ､-:./lﾆ=､ヽ: : : : : : : ､ﾞl l !: : l:lヽ {: <_ ヽ-,
　 　 ζ､!　　 ヾ!: : : : : : : ∨: : : l:| l　｀ζ
　　　　 /　　 　 !: : : : : : : : : : : : :.! .l.
　　 　 /　　　　 l::.:..::::::::: : : : :::::::..;　 ',
　　　 /-‐､　 　 |:::::::::: : : : : : :::::. l_／ >


　　　　　　　　＿＿＿_
　　　　　　 ／⌒　　⌒＼
　　　　　／　（⌒）　（⌒）＼　　　 　 　 　 ツキノワグマしか食べた事無いから
　　　 ／　 ::⌒（__人__）⌒::: ＼ 　 　 　 　 ヒグマ、アナグマ、気になるな
　　 　|　 　 　　　|::::::|　　　,---、
　　　 ＼ 　 　 　 `ｰ'　　　しＥ　|　　　　　 手に入る物なら、一度食べてみるか
　　 　／　　　　　　 　　　 l､Ｅ ﾉ
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4006 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 13:40:06 ID:dFI1wJnQ0 [2/2]
エゾシカジャーキー、通販で買うかな……

しかし道路に大挙して群れられたらこっちも困るというかびびるのですよね
なんか、凍結防止剤で塩分を、ガードレールで鉄分を補給できるから道路に降りてくるらしいですがｗ

4007 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/12/01(土) 13:46:52 ID:iCo0/SJg0 [3/3]
黒子姐さんは熊（みたいな父上）を（性的な意味で）ちょくちょく食べてるやん？

狩猟に関しちゃ「のど元過ぎれば～」ってやつでしょうね…
ちょい前の砂防ダムに落ちたイノシシの時も色々あったし