3812 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 18:43:28 ID:???0

クッキング父上　その１２

「安い牛肉でジューシーステーキ」

┏ 材料（２人前）━━━━━━━━━━━┓
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ┃
┃ステーキ用牛肉 　 　 　 　 300ｇ×２枚 　 ┃　　　　　　　　 ＿＿＿_
┃塩　　　　　　　　　　　　　　 小匙１杯　　　 ┃　　　　　　　／⌒　　⌒＼　　　　　　　　　　牛肉は、オーストラリアやＵＳＡ産の
┃グレープシードオイル　　　大匙２杯　　 　┃　　　　　 ／（ ●） 　（●）＼
┃バルサミコ酢　　　　　　 　 適量　　　　 　 ┃　　　　／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　 　 　 　 　脂の少ない安い物で良い
┃黒コショウ　　 　 　 　 　 　 適量　　　　 　 ┃　　　　|　　　　　|r┬-|　　　　　|
┃牛脂　　　　　　　　　　　　　適量　　　　 　 ┃　　　　＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 (⌒)　　 　 　 　グラースフェッド（牧草を食べた牛肉）が
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ┃　　　　　 ＞　　　　　　　 　 ﾉ ~.ﾚ-r┐､
┃ソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ┃　　　　 /　　　　　　　　　 ノ__　 |　.|　|　|　　やる夫は好きだぞ
┃赤ワイン 　 　 　 　 　 　 　 大匙４杯　　 　┃　　　　 |　 　 　 　 　 〈￣ 　　｀-Lλ_ﾚﾚ
┃バター　　　　　　　　　　　　１０ｇ　　　　　　┃　　　　 |　　　　　　　　 ￣｀ー┬--‐‐´
┃塩コショウ　　 　 　 　 　 　 適量　　　　 　 ┃
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ┃
┃付け合わせ　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┃
┃玉ねぎ　　　　 　 　 　 　 　 中１個　　　 　 ┃　　　　　　　　　＿＿＿_
┃ニンジン　　　 　 　 　 　 　 半分　　　　 　 ┃　　　　　　　 ／⌒　　⌒＼
┃クレソン　　　　　　　　　　　適量　　　　 　 ┃　　　　　　／　（⌒）　（⌒）＼　 　 　 　 赤ワインとか、バルサミコ酢には
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ┃　　　　 ／　 ::⌒（__人__）⌒::: ＼
┃ガーリックトースト　　　　　 　 　 　 　 　 　 ┃　　　　 |　 　 　　　|::::::|　　　,---、　　　代替レシピを用意してある
┃フランスパン　　 　 　 　 　 ４切れ　　　 　 ┃　　　　 ＼ 　 　 　 `ｰ'　　　しＥ　|
┃にんにく　　　　　　　　　　　２粒　　　 　 　 ┃　　　　 ／　　　　　　 　　　 l､Ｅ ﾉ. 　 　 ワザワザ買ってこなくても良いぞ！
┃マーガリン.　　　 　 　 　 　 適量　　　　 　 ┃　　　／　　　　　　　　　　　 ｜　|
┃パセリ　　　　　　　　　　　　適量　　　　 　 ┃　　 （　　 丶- 、　　　　　　 ヽ_／
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ┃　　　　`ー､＿ﾉ
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━┛


　　　　 _,､_　 / {,. .-　´￣<￣:.:.｀ヽ､{;;ヽ､/;;;L
　　　／:{;;;;;ヽ, -:.:.:.:.:.:.:.:.:､´:.:.:.:.:.:､:.:.:..:､;;;;;;;}:.｀ヽ
　　 /:.:.:/;;/:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:､:.:.',:.:.:.{;イ;;;;ヽ:.:.:ヽ
.　 /:.:.:.ｰ/:.:.:.:.:.:.:.:.:/:.:.:.:.:ﾊ:.:.:.:.:.:.l:.:.:l:.:.:.:ム=-｀､:.:.:.:.　　　　　　脂少な目の肉なら３００ｇ行けますわ！
　 l/:.:.:.:/:.:...l.......:.:.:l:.:.:.:./　l:.:.:.l:.:.:l:.:.:l:.:.:::.:.:l:l:.:.:.:ヽ:.:.:.:.
　 |:.:.:.:.:l:.:l:.:.l:.l:.:.:.:.,l--､!　 |:.:./l´ﾊヽ'!:./:.:.:l:l∨:.:.:.:',:.:.:',　　　　 ガーリックトーストは食べ切れないかも？
　 l:.:.:.:.ﾑ:.l:.:.:',､:.´!､!ヽ:.ゝ　l:/　'´ l/ l/!:.:.:l/:l ',:.:.:.:.:l:.:.:.l
　 |:.:.:.:./!::ヽ､ミ｀ ,.r=-､　　　　r＝=､ /／',:.:! l:.:.:.:.ﾊ:.:.:l
　 |:.:.:.ハ:.:.:.:l'.∧　　　　　,　　　　　　　c ﾉ:/ .!:.:./　l:.:.|
　 |:.:./　l:.:.:.:l:.､.ﾑ　　 　 ,..　- ,　　　 , -:':.::/　l:./ 　 !:.l
　 |:.:l 　 l:.:.ハ:.:.:.ﾊ　　　∨　 ﾉ　　,.ｲ /:.:./　/:/ 　 /:/
　 |:.:l　　ヽ:.!　',:.:.:!｀≧-､　　 ,. ｭ ´ 　 ',:.:l　/:/　／:./
　 ',:.:.､　　 l:.,..-―- ‐/｀ヽ｀´／ ｀,ー―-､ {:.{　/:.:./
　　ヽ:.:＼./l　 ',: : : : ヽ／lolヽ　 /: : : /　 ヽ＼ヽ:.:l

3813 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/11/27(火) 18:44:36 ID:bU77nQZU0
え！！おなじ値段でステーキを！？

3814 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 18:58:32 ID:???0

　　　　　　 　 　 　 　 -―─-　、
　　　　　　 　 　 ／　　　　 　 　 ＼
　　　　　　　　　′ 　⌒　 　 ⌒ 　　,　　　　　　 スーパーで丁度良い大きさの肉が無かった場合
　　　　　 　 　 i　　（ ―）　 （― ）　 ｉ
　　　　　 　 　 |　　 　 (__人__)　 　　|　　　　　　食肉担当の人に
　　　　　　　 　 ､　　　　　　　　 　 ノ
　 　 　 ⊂⌒ヽ　 ＞　　　　　　 ＜_/⌒つ　　　 「このステーキ肉３００ｇ欲しいんですけど」
　　　　 　 ＼　丶′　　　　 　 　 　 　 7
　　　　　　 　＼ ノ　　　　 　 　 　 ﾄ､_/　　　　　と、頼めば結構対応してくれるぞ！
.　　　 　 　 　 　 ′　　 　 　 　 　 |
.　　　　　　　 　 i　　　　　　　　 　 |
　　　　　　　　　乂　　　　　　　　 ｲ　　　　　　　理想としては１．５～２．０ｃｍくらいの厚さが良いな
　　　　　　　 　 　 |　/ー―一 、　|
　　　　　　　　　　 し′　　　　　､_ｊ



下ごしらえ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
生肉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_　 　 __
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,,,.. -‐ = ''"ｲ:.:フ´　 ｀ヽ
　　 　 　 　 　 　 　 　 　 .　 ''"´ ,.,..:.:.:..:..:.'" ,.....::::::'"　　{:',　　　＞やる夫
　　　　　　　　　　 .　''"´,..:;, , '´:.:.:.:;''"´ ,.;:'".:.:.:.'"　,..:,'　 ﾘ　　　r´￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
　　　　　　　. : ' ´,,;.:.:.:.:.:.,:',:'''''"´　_-='",;.;,;.:,;:.､　､,':.:.:} ／　　　 |　　まずは横にくっ付いてる脂身と赤身の間に
　　 　 　 ／　,:.:.:.:.:.:; ''"´　, .::''"´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.;' ､:.}:.:./'　　　　　 |
　　　 .／　 ,:.:.:.; '" 　　イ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:..':.ヽヾ;} 　 　 　 　 |　　スジがあるからそれを切る
　　　,′ ,.´／ ,..::⌒ ':.:）}:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:./:.>/　　　　　　 ヽ.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ ノ
　　 .{、 ;':.:.},'":.:.:.:.:.:.:..く<:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:r''"´_｀ヾ:.:/
　 　 }: 、';.:{{:.:.:.:.:.:.:.:.;,;ﾉ:;':,;,:.:.,;,:.,:.:.:.:.／ .／:.:.:} {ノ
　　 ,': . ゝ､ｿ:.:.:.:.:.:.:.:.ﾒｨ:.:.:.:.ｰ-...｀"´ｒ〃 :.:.:.r'／
　　ﾉ　　　l:.､:.:.:.:.:.:.:'´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ノ'´.:.:.::.:.:／
　 .{　　 　';:.:.ヾ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.;,;,;,.:.:;':.:.:.:.:.:.:／
　　｀丶、_{:.〉:.:.`._ｰ,.''"｀´　　'":.:.:.:.,:／
　　　　　　｀ヽ、;,::}.;　　　　ｲ,; -""´
　　　　　　 　 　 `ｰ' -‐ '"
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　　 　 /|
　　　　　/　|
　　　　　|　 |　　　＿＿＿_
　　　　　|　 |　 ／⌒　　⌒＼
　　　　　|　 |／（● ）　（● ）＼　　　　　適当に周囲を包丁でブスブス刺しちまえば良い
　　　　　|　 |::::::⌒（__人__）⌒:::::＼
　　　　　|　 |　　　/| | | | |　　　　　|　　　ここは、割と深めにグサッっと行っておけ！
　　　　　|　 |　 (、`ー―'´,　　 　／
　　　　　|風|j　　￣￣￣　　 _　i
　　　　 /ｿﾍ　　　　　　　　　|　 |　　　 　 少々メタボ気味なので、脂身は半分くらい切り落とす
　　　　 (彡ｿ　　　　　　　　/,ﾊ .,）
　　　　　|山|　|　　　　　　　|
　　　　　￣

3815 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:00:07 ID:???0

　　　　　　　　　　＿＿＿_　　　　　　　　　　_丿从从从从　　←　諸説あるがミートテンダー
　　　　　　　　 ／ 　 　 　 ＼　　　　　　　 <　　＼　丿从从从从
　　　　　　　／　　　 ＼　／ ＼.　　　　　　 ＼　....＼　丿从从从从　　　　　　　ミートテンダーで肉をズブズブ突き刺す
　　　　　 ／　 　 （●） 　（●） ＼　　 　 　 　 入　.....＼　丿从从从从
　　　　　 |　　　　　　（__人__）　　 |　 　 　 　 ./　＼　......＼丿从从从从从　　　 剣山みたいな道具の事だな
　　　　　　＼　 　 　　｀ ⌒´　　／　　 　 　 ./ 　　　＼　......＼丿从从从从、
　　　　　.／ｰ-.l`‐-‐＜￣｀`ヽ　　　　　　　/　　　　／＼　　.....>――――〉　 　 スプリングが付いてる物もあって
　　　　 （　　　⌒⌒￣￣r:ｭ 〈ヽ　　 　 　 ./　　　／ 　 　 ＼／　　　　　／
　　　　／`´ｰ-､_,. -‐'´(,ﾉﾄﾉ''　 ヽ　　 　 /　　／　　 　 　 　 ￣￣￣￣　　　　　 簡単に肉の筋切りが出来るぞ
　　　　入　/　　　　∨　　　 ヽ_____ゝ　 /　.／
　　　 （　 （＿＿_______＿＿_ノ´＼ .＼/ ／
　　　　＼〈｀ノ＿__◎_＿(___０￣)、（ ゝ彡　　 　 　 　 　 まぁこの工程は
　　　　　 〈 彡_＿/ヾ、＿＼＿__ノ/／
　　　　　　と　ソ;;ｿ´ﾞ｀ ヽ　;;;ゞ ;;λ´　　　　　　　　 　 　 「肉を噛み千切りやすくする」ためと思ってくれ
　　　　　　Γ￣フ　　　ゝ、￣￣￣ｿ
　　　　　 丿" 勹´　　　　　ﾉ'''￣ "　＼
　　　　　´￣￣　　　　　　　｀ー---イ´↑


.　 　 　 　　_　-――-　_
.　 　 　 　´　　　 　　　　｀
　　　／ ＼　　U　　　　　　＼　　　　やり過ぎると、肉がバラバラになるからな・・・
. 　 / 　 　 `ー　　 `ｰ'´￣｀　‘，
　　{　　　三三　　　三三　　　}　　　 程々にしておくんだぞ
　　‘，　 　 (＿_人＿_)　 　 Ｊ/
　　　＼ ｕ　　　　　　 　 　 ／
　　　　 ｀¨７　　 ￣　　　 ‘，
　　　　　 /　　　　　　　 　 ‘，


　　　　　　 r‐　､ ／: : : : : : : : : : : : : : : :＼_＿
　　　　　　 ＞-:ｧ' ￣}: : : : : : :/: ;ﾊﾍ: : : : : ヽ　}　　　←　挽肉を作った女
.　　　　　 /: : :.{　 　/: :.//: : /: /:::::::|: : : : : : Y:ヽ
　　　　　.: : : : :ﾄ､__/{: : |:ﾄ: : l: ﾄ!:::::::::!: :|: : : : :|: : l
　　　　　|: : : : :!: : :ｨﾍ: :NﾆⅥサ::::::`ｻlﾙ｢: :.ﾊ}: : |　　　　挽肉まではやってないから！！
　　　　　l: : : : :ﾄ､: {ぃヽ{::::{り ソ::::::::り ｿ}{:V: : : : l
　　　　　; : : : :.|个､ゝ_　　 ￣　　 　 ￣　}: : |: : :
　 　 　 /: : : : :乂: {＼:>、 u. 　 r　ｧ　　 八: }: :/
. 　 　 /: : : :／ヽ: : Y^ く ＼ ､　_　 　＜:{　 ｿ:.ﾊ
　　／; ィ: / 　　}: : :}:. :. :≧く　 　 　 　 }:.V: :/}:|
　.: :/　/:/ 　　 ﾉ: :ｲ. //　⌒ヽ　　　　 /;ｲ: ;　{:{
. {:.〈　 {: { 　／:／:/::f { ／ 　 l　　 　 〈:{ {:〈　ﾉﾉ
　ヽ:＼ ヾV: :,ｲ: : {: : 爿　　　　　　　　 }:入:＼'
　　 ＼:ヽ《: :{ ヽ: :}:. :. :l＿＿_ |　　　　/:'　∧: ヽ
　　　　〉:} 入:V: :/:. :. :. |　　|　　 　 　{:.{　{: ﾊ: : ）
　　 ＜:ノ(:{　}: Y:. :. :. :. |　　|　　 　 　 }:）　:{　}:(
　　　　　 ,}! ル' :. :. :. :..:|　　|　　　　　ﾙ　J;! 八:_ァ

3816 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:01:52 ID:???0

　　 　　　／￣￣＼
　　　　／　⌒　 ⌒ ＼　　　　　　　　　　　肉を成型する
　　 ／　 （●） 　（●） ＼
　　 |　　　 （__人__） 　　　|　　　　　　　　　フライパンやお皿の大きさに合わせて
　　 ＼　　　　　　　 　　／
　　 ／|｀ー‐--‐‐‐―i＼　　　　　　　　　　適度な大きさに肉を成型しよう
　　 l　 ||＿＿＿＿＿||　 l　ﾄﾝﾄﾝﾄﾝﾄﾝ
　　| ⌒､l|　　　　　 　 /　/ 　ﾄﾝﾄﾝﾄﾝﾄﾝ　　　　 　 切り落とした肉や、脂身はちゃんと使い道があるから
―　＼ 　⌒っ―|l―／ ／――
＼￣￣`ｰ-|＼＿＿し "＼　　　　　　　　　　　　　くれぐれも捨てるんじゃないぞ！！
　　＼　l| 　<ヾ,) ＼＿ )=三＝
　　　 ＼ 　　　 ＼|　|l　　　 　＼


　　　　　　　　　　 ／￣￣￣＼
　　　　　　　　　／　 　 　 　 　 ＼　　　　　　　　塩を振る、２枚のステーキの両面に
　　　　　　　 ／ 　 ⌒　 　 ⌒　　 ＼
　 　 　 　 　 |　　 （●） 　（●）　　　|　　　　　　 満遍なく塩を振り、よく擦り込む
　　　　　　　 ＼ 　　（__人__）　　　／
　　　　　　　　 /　　　　　　　　 　 ヽ
　　　　　　　　ヽ、二⌒) ﾊﾟｯ　　 |　}
　　　　　　　　　　　　ﾟ。ﾟo　（⌒ニノ
　　　────── ﾟ　ﾟ ﾟ─────────
　　　　 　 　 　 []| ○○○○ |[]
　　 　 　 　 　 　 | ○○○○ |
　　　　　　　　　　 ￣￣￣￣


　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,ﾍ
　　　　　　＿＿＿_　　　　　　/ /
　　　　 ／＼　　／＼　　　／ /　　　ここで使う塩は、「粒の小さい物」が良い
　　　／（ ⌒） 　（⌒）＼／　 /
　 ／ :::::⌒（__人__）⌒:::::＼ /　　　　 やる夫は「ヒマラヤの岩塩パウダータイプ」を使ってるぞ！
　 |　　　　　|r┬-| 　 　 　 |
　 ＼ 　 　　｀ ー'´ 　 　 ／
　　／　　　　　　　　　 ＼
　/　　　　　　　　　　　 　＼
/　　／＼　　　　　　　 　 　ヽ
　／　　　＼　　　　　 　　 　ﾉ
U　　　　　　ヽ　　　 　　 　ノ



　　　　　　　　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　　　／　　 　 　 ＼
　　　　　　　 ／　　 ─　　 　 ―
　　　　　　／　　　　（ ●） 　（●）', 　 　 。　　　☆塩胡椒のタイミングについて
　　　　　　|　 　 　 　 　（__人__）　│　　/
　　　　　　＼＿　　 　 　｀ ⌒´　／　　/
　　 　 　 　 /　 ￣ヽ　介/;￣ lヽ、　,rE)
.　　　　 　 │　 |　ゝヾ, / ７ 　| 　ｿ◇'
.　　　　　　 |　　| 　＼ ﾟ|／　　|＼／＿＿＿＿Ｅ[]ヨ＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿
　　　　　 ＿|＿_|＿_＿ﾟ|＿_＿|＿
　　 　 　 |＼　　　ヽ⌒ヽ⌒ヽ　　　＼
　　 　 　 |＼＼　　　 ⌒　 ⌒　甘　　＼
　　 　 　 | 　＼|￣￣￣￣￣￣￣￣￣|


　　　　 ＿＿＿_
　　　／_ノ　 ヽ､_＼　　　　　　　 世界一のステーキの達人なんかは
　 ／（ ─）　　(─）＼
／::::::⌒／)／） ⌒::::: ＼　　　　 “塩胡椒は焼く直前に振れ”
|　　 ／／ ／　　　　　　|
＼　|　/　 二二)　 　 ／ 　 　 　 事前に塩を振ると肉汁が逃げる・・・と言うが
／　ｉ　　　r‐一' 　 　 ＼


　　　　 　 　 ＿＿＿_
　　　　 　 ／　　　 　 ＼
　　　　 ／　　 _ノ　 ヽへ＼　　　　　安い肉は、溢れるほどの肉汁は出ない・・・
　 　 ／　　　（ ―）　（―） ヽ
　　 .l　 .u 　 ⌒（__人__）⌒　|　　 　 しっかり塩を擦り込んで浸透させ、旨味と肉汁を引き出す
　 　 ＼　　　　　｀ ⌒r'.二ヽ<
　 　 ／　　　　 　 　ｉ＾Yﾞ r─ ゝ、　 この方が、やる夫は旨い肉を焼けると思うぞ
　　/　　　,　　　　　ヽ._Ｈﾞ ｆﾞﾆ、|
　　{　　　{　　 　 　 　 ＼｀7ｰ┘!

3817 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:04:16 ID:???0

　　　　　　　　　　　　　__　　 _　_ ＿_ _　　　＿
　　　　　　　　　 ,r‐-/!／: ´: : : : : : : : : ｀:ヽ＼ ｀,
　　　 　 　 　 　/.:ﾉ } .l: : : : : : : : : : : : : : : : : :.|｀ヽ: ＼
　　　　　　　　/: :ﾚｲ. : : : : : / : : : : : : : ､:.､: : :L__」 : : :＼
　 　 　 　 　 /. : : /:/ /: : : :{: : .ハ . : i: |: :|: : }: : :ﾄ､　: : : ヽ　　　　コショウは香辛料
　 　 　 　 　 |. : : :l i: :{: :i: ,:⊥:.l　　|.:.:ﾅﾃメ､:/: : :ﾉ.::.｀ヽ: : :|
　 　 　 　 　 |. : : :{:{: : V:ｲﾊﾄ､:{　　ﾚ'ﾚ' V l/i.:/.,ﾊ: : : : :}: : |　　　　ピリッとした辛みと、香りを楽しむ物です
　 　 　 　 　 |. : : 〃: 从 ,r＝=､　　　 =＝ﾐ l/ハ.:}: : : ハ.:.:l
　 　 　 　 　 |.: :/ i: : : い .::::::.　　'　　 ..:::::::. ﾚ' ﾉ.ハ.:/　 i. :!　　　　だから「焼く直前に表面にまぶす」ですよね？
　 　 　 　 　 |: :|　|: ∧ヽ.j　　　 r─┐　　 ﾉT´:/　//　 /:/
　　　　 　 　 |:.:|　|.:{　 ';.:.| 丶　 ヽ_ノ　,. ィ　,'.:.:{　//　 /:/
　　　　 　 　 |:.:|　 ヽヽﾉ.ﾉ __ _｀7ﾆ二´｀ヽL.{:_:.:V:/　 /./
　　　　　　　 ヽヽ　 〃´i: : : 〈　,.ｨ介ヽ　 /: :/⌒V: V.:/
　　　　　　　　 ＼Y´i　　',: : : V　　} 　 V: : :i　　 }: : : ヽ
　　　　　　　　　 ﾉノ「`ー{: : : : ＼｡j　／: : : l /　/: /｀ヽ:＼


　　　　　　　 ／￣￣￣＼
　　　　　　／　　_ノ 　 ヽ_ ＼　　　　　　その通りだ！
　　　　 ／　　 （＞） 　（＜） ＼
　　　　 |　　::::::⌒（__人__）⌒:::::l 　 　 　 可能であれば、ミル入りの
　　　　 ＼　　　　|r┬-/ 　　／
.　　ｸﾞｯ /⌒/＾ヽ､`ー'´　,ィヽ、　　 　 　 粒の黒コショウを使って貰いたいな
　　 　 /　 ,ゞ　,ノ　　　　 　, 　＼
　　　　l ／　 /　　　　　　　ト　　 >
　 　 　 ヾ＿,/ 　 　 　 　　 |／ ／
　　　　　 |　　　　　　　　　 |／


肉をマリネする

　　　　　 　 　 　 ,..､　{＾!　,-、
.　　　　 　 　 　 __ヾ丶! .i/ /,,=‐,
　　　　　　　　　'ー､　　 　 ,=‐''´
　　　　　 　 　 　 　 ｀}　　 {
　　　　　　　　　　　　i　　　i
　　　　　　　 　 　 　 i 　 　 !
　　　　　　　 　 　 　 !　 　 ..!　　 ＿＿_
.　　　　　 　 　 　 　 i　　 　 !／´　　 　｀ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　 肉を１枚ずつラップの上に置いて
　 　 　 　 　 　 　 　 }　 　　.{　　　　　　 　 ＼
　 　 　 　 　 　 　 　 i　 　 　!.　 ＼,:::::､／　 　ヽ　　　　　　　　　　　　　グレープシードオイルとバルサミコ酢を振りかけて
　 　 　 　 　 　 　 　 {　　 　.ヾ（●）:::::（●）　　 |
　 　 　 　 　 　 　 　 ゝ　　 　 　 （__人__）　　.／ ` ｰ - ､　　　　　　　　 ラップで包んで「マリネ」する
.　　　　　　 　 　 　 　 ヽ　　　　　　　　　　 ´　　　　　 　ヽ
　　　 　 　 　 　 　 　 　 }　　　　　　　　　 　 ,..-‐-==､ 　　＼___　　　　 バルサミコ酢の代わりに「醤油」でも良い
　　　　　　　　　 　 　 　 !　　　　　　　　　　./　　　　　`ヽ、　　 ヽ
　　　　　　　　　 　 　 　 |　　　　 　 　 　 　 |　　　　 　 　 {ヽ 　 /　　　 醤油の場合１～２滴で充分だ！！
　　　　　　　　　　　　　　!　 　 　 　 　 　 　 i　　　　　　　　｀ ￣
　　 　 　 　 　 　 　 　 　 }　 　 　 　 　 　 　 {
　　　　　　　　　　　　　 /　　　 　 　 　 　 　 i、
　　　　　　　　 　 　 　 /　　　　　　　　　　　　＼


　　 　　_.. ‐'''''''''''' ‐ ､
　　　,ｒ'　　　　　　　　＼
　　 / ⌒　　　　　　　　 ヽ,　　　　　ここで問題になるのは
　　（ ●） 　　　⌒ 　　　　..i
　　i.　　　　　（　●）　　　 .|　　　　 漬け込み時間と、焼く時の肉の温度だ
　.　＼（_入＿ﾉ　　　　　　/
　　　　＼＿＿＿＿＿_／　　　　　 最低でも１時間は漬け込みたい（最長丸１日）
　　　 ./ゝ／ﾉ:::::::::::::::::＼　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 　|ﾉ/／::::::::::ヽ,::::::::::|
　 　　|^::::::::::::::::::::::|:::::::::|　　　　　　 そして焼く直前には常温に戻しておきたい
　　 　|^::::::::::::::::::::::|:::::::::|　　 　 　 　 　 　 ￣￣￣￣￣￣￣￣


3818 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:06:04 ID:???0

　　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　　／ ⌒　　⌒＼　　　　　　　 やる夫の場合は
　　　　　 ／　（⌒）　 （⌒）＼
　　　　／ 　 ///（__人__）///＼　　　　　焼く１時間前にマリネして、台所に置いておくか
　　 　 |　　 u. 　 `Y⌒y'´　　　 |
　 　 　 ＼ 　 　 　 ﾞー ′　　,／　　　　　前日マリネして焼く１時間前に冷蔵庫から出して置く
　　 　 ／　　　　　　　＿＿|__＿
　　 　| 　　ｌ..　　　／l　ﾛﾘﾛﾘ　　 `l
　　 　ヽ 　丶-.,／ 　|__　熟女ﾓﾉ_|　　←　ラップに包んだ肉
　　　　/`ー､＿ﾉ　／￣￣￣￣／


　　　　 　 　 ＿＿＿_
　　　　 　 ／　　　 　 ＼
　　　　 ／　　 _ノ　 ヽへ＼　　　　　２０度設定の電子レンジで予熱する方法もあるけど
　 　 ／　　　（ ―）　（―） ヽ
　　 .l　 .u 　 ⌒（__人__）⌒　|　　　　肉汁が逃げてしまうので、あまり勧めないお
　 　 ＼　　　　　｀ ⌒r'.二ヽ<
　 　 ／　　　　 　 　ｉ＾Yﾞ r─ ゝ、
　　/　　　,　　　　　ヽ._Ｈﾞ ｆﾞﾆ、|
　　{　　　{　　 　 　 　 ＼｀7ｰ┘!


　　　　　　　　　＿＿＿_
　　　　　　　 ／⌒　　⌒＼　　　　　　　　　　　この方法は、数年前の「芸能人格付けチェック」で
　　　　　 。o（゜＞） 　（＜゜)o 。
　　　　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　　　　　　　　フランス料理の鉄人、酒井シェフがやっていた技
　 　 　 |　　　　　|r┬-|　　　　　|　　 て
　　　　 ＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／( ｀´) そ　　　 これの簡易版だお！
　　　　／　　　　　　　　　　　＼ﾉ　ﾉミ
　　　　|＼　＼・　　　 　 ・　＼____ノ

3819 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:09:02 ID:???0


　　 　　　／￣￣＼
　　　　／　⌒　 ⌒ ＼
　　 ／　 （●） 　（●） ＼　　　　　　　 　 　 　 １時間待っている間に、下拵えをしておこう
　　 |　　　 （__人__） 　　　|
　　 ＼　　　　　　　 　　／　　　　　　　　　　　 玉ねぎは輪切り、ニンジンは乱切り
　　 ／|｀ー‐--‐‐‐―i＼
　　 l　 ||＿＿＿＿＿||　 l　ﾄﾝﾄﾝﾄﾝﾄﾝ 　 　 　 皿にのせてラップをかけてチン！
　　| ⌒､l|　　　　　 　 /　/ 　ﾄﾝﾄﾝﾄﾝﾄﾝ
―　＼ 　⌒っ―|l―／ ／――　　　　　　　　 喰える程度に火を通して置く
＼￣￣`ｰ-|＼＿＿し "＼
　　＼　l| 　<ヾ,) ＼＿ )=三＝　　　　　　 　 　 クレソンは適当な大きさに切っておけば良い
　　　 ＼ 　　　 ＼|　|l　　　 　＼



　　　　　　　　 ／￣￣￣＼
　　　　　　　／　 　 　 　 　 ＼　　　　　　にんにくはすり下ろして、マーガリンと混ぜる、塩胡椒はお好みで
　　　　　 ／　　⌒　　　⌒　　 ＼
　　 　 　 |　　 （●） 　（●）　　　|　　　　 無論バターでも良いぞ、湯煎するか、レンジでチョイ温めれば混ぜやすい
　　　　　 ＼ 　　（__人__）　　　／
　　　　　 ／ ,　　　　　　　　　　ヽ　　　　 人肌よりチョイ熱めくらいになったら、みじん切りのパセリを加えて
　　 　 　 |　 ｉ　　　　　　　 　 ゝ　i
　 ｽﾘｽﾘ　＼〈⌒) ))　 　 　 　 |　 }　　　　フランスパンに塗っておく、染み込んだ方が旨いぞ
　　　　　 に＝＝＝＝＝＝＝二}
　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣



　　／:.:.:.:.:.:.:.:.／》/　　》:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.＼
　..:.:.:.:.:.:. ィ７:.:.:《_|l__√:./:.:.:.:.:.:/:.:.:.:.:ｲ:.:.:.:.:.
/:.:.:/:.:.:／./:.:.:.:/:.:.:.:.: ﾊ|:.:ﾊ:.:./:.:.:.:./│:.:.:.:.|
:.:.:/|:.:.:.|／:.:.:.:/:Y⌒Ｖ　|/　|/|⌒V　 |:.:.:.:.:.|
:.:.| 乂.:.:.:.:. ／ヽ:| （{　　 〃ィ芥　{　 ﾉ＾:|:.:.:|
ヽ|':.:.:|:.|:／ｲ¨￣〉‐┐ 　 　 じ′　f7:.:.ハ:.ﾉ　　　　　ガーリックライスじゃなくって
／￣「 : : :│　│ 　 　 　 ""　 丶/:.:/
　　　|: : : :│ 　 ＼__＼ 　(`　 ｧ ｲ:.V　　　　　　　　 今回はパンなんですか？
　　　|: : : : :＼_／/ |/:ﾄ≧く⌒＼ :.:.|
　　　|/: : : : : }|　'　/: / ＼ｿ⌒　|:.:.:|
__,/／: : : : : : }|_,／: ｲ　　_l/　　 |ﾉハ　　　　　　　　　＞やる夫
: :´: : : : : : : : : : :／　　 　 |V＾　 | |:.:.|　 　 　 　 　 　 r´￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
: : : : : : : : : : :／l　　 　 　 | 〉 　 |ﾉ:ノ　　　　　　　　　|　　ガーリックライスも、また後で解説するお
: : : : : _____／　│＿_／￣ﾚ　　/({_　　　　　　　　　　ヽ.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ ノ
: : : : : : : /　　　 ＼__|　／
: : : : :_:_:_〉　 　 　 　 |　　 　 ,
: : : : : : 〈　　 　 　 　 ＼__／
: : : : ＼/

3820 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:11:04 ID:???0

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
マリネした肉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_　 　 __
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,,,.. -‐ = ''"ｲ:.:フ´　 ｀ヽ
　　 　 　 　 　 　 　 　 　 .　 ''"´ ,.,..:.:.:..:..:.'" ,.....::::::'"　　{:',　　　＞やる夫
　　　　　　　　　　 .　''"´,..:;, , '´:.:.:.:;''"´ ,.;:'".:.:.:.'"　,..:,'　 ﾘ　　　r´￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
　　　　　　　. : ' ´,,;.:.:.:.:.:.,:',:'''''"´　_-='",;.;,;.:,;:.､　､,':.:.:} ／　　　 |　　軽くマリネ液を落として・・・
　　 　 　 ／　,:.:.:.:.:.:; ''"´　, .::''"´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.;' ､:.}:.:./'　　　　　 |
　　　 .／　 ,:.:.:.; '" 　　イ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:..':.ヽヾ;} 　 　 　 　 |　　指で拭う程度で充分だぞ？
　　　,′ ,.´／ ,..::⌒ ':.:）}:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:./:.>/　　　　　　 ヽ.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ ノ
　　 .{、 ;':.:.},'":.:.:.:.:.:.:..く<:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:r''"´_｀ヾ:.:/
　 　 }: 、';.:{{:.:.:.:.:.:.:.:.;,;ﾉ:;':,;,:.:.,;,:.,:.:.:.:.／ .／:.:.:} {ノ
　　 ,': . ゝ､ｿ:.:.:.:.:.:.:.:.ﾒｨ:.:.:.:.ｰ-...｀"´ｒ〃 :.:.:.r'／
　　ﾉ　　　l:.､:.:.:.:.:.:.:'´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ノ'´.:.:.::.:.:／
　 .{　　 　';:.:.ヾ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.;,;,;,.:.:;':.:.:.:.:.:.:／
　　｀丶、_{:.〉:.:.`._ｰ,.''"｀´　　'":.:.:.:.,:／
　　　　　　｀ヽ、;,::}.;　　　　ｲ,; -""´
　　　　　　 　 　 `ｰ' -‐ '"
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　＿∩
　/　〉〉〉
　{　　⊂〉 　 　 ＿＿＿_
　 |　　 | 　　 ／⌒　 ⌒ ＼
　 |　　 |　 ／(●)　 (● )　＼　　　　　マリネ液には、肉の旨味が溶けだして来ているので
　 |　　 |／:::⌒(__人__.)⌒:::　 ＼
　 ヽ 　 |　　 　 |,┬‐ |　　 　 　 |　　　 捨てるのは勿体ない
　　　＼.＼　 　｀ー ´　　　　 ／
　　　　 ＼　　　　　　　＿＿　ヽ　　　 肉を焼くのとは別のフライパンに入れておくと良いぞ！
　　　　　　ヽ　　　 　 (＿＿＿_/



　　　　　　　　　　　.(⌒`ｌ`⌒`.l⌒)
　　　　　　　　　　　｜ 　ｌ　　 ..ｌ.｜
　　　　　　　　　　　..|＿_l＿_＿ｌ.」
　　　　　　　　 　　　ｌ＿＿＿＿_」
　　　　　　　　　　／　 　 　 　 　 ＼　　　　　　両面にコショウを振る
　　　　　　　　 ／ 　 ⌒　 　 ⌒　　 ＼
　 　　 　 　 　 |　　 （●） 　（●）　　　|　　　　 風味を変えるために、グリーンペッパー何かを加えても良いが
　　　　　　　　 ＼ 　　（__人__）　　　／
　　　　　　　　　 /　　　　　　　　 　 ヽ　　　　　やっぱり牛肉には黒胡椒が一番合うと思うぞ
　　　　　　　　　ヽ、二⌒) ﾊﾟｯ　　 |　}
　　　　　　　　　　　　　ﾟ。ﾟo　（⌒ニノ

3821 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:13:09 ID:???0

肉を焼く


　　　　　　 ＿＿＿_
　　　　　／:::::::::　 u＼
　　　 ／　 　 ＼,三_ノ＼
　　／:::::　 （ ●）三（●）＼
　　|::::::::::::::::⌒（__人__）⌒　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 強火でフライパンを熱して
　　＼:::::::::　　 ｀ ⌒´ 　 ,／_　　　　　　　　　　　　･ﾟ･ ｡･
　　　 /　⌒　＼　／⌒＼　　　　　　　　　　　　　　･ﾟ･ ｡･ﾟ･ ･　　　　　　　 牛脂を入れる・・・適度に溶けた所で
　　　|　　 ＼　.／　　　　 ＼　　（（　　　　_,,,-ｰ･ﾟ･ ｡･･ ･･,,,,,_　　　　　　　 絞りかすを取り出して
　　　＼　　　＼＿＿__|　　/　　　　, - ' ﾞ　　･ﾟ･･ﾟ ･ﾟ･｡･ ﾟ･` ` ｰ ､
　　 　　＼ 　 ./○二二二○二二ヽ､　ヽ･ﾟ･｡･ ﾟ･･ﾟ･ ｡ﾟ･･ ﾟ･｡･ﾟ　,:'　　））　 肉の投入だ！！
　　　　 ./ ＼/　　|　　 |　　 　　　　　　 `=-､....,,,,,_＿＿_,,,,,... -‐=''
　　　　/　　　　　 .|　　 |
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　､_人_从_人__/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _）
　,..r;;:　　　　　　　　　,;｀ｰ､　　　 　 　　　 |　ヽ丶　　　　　　　_）　強　　牛
　ヾゞ､　　ゞ'´　　　'｀´　　 ｀ヾ､　　 　　─|─　　　　 　 　 　　_）　火 　 肉
　　　　　　　　　　-‐':､ゞ'｀` 　,l　　 　 　/ |　ヽ 　 　 　 　 　　 _）　だ　　は
ヾ､ ゞ;;.　　　　.　　　｀ヾ､　　　　ヽ､　　　　　 　 　　 　 　 　 　 _）　 l
, rヾ 　　 　　　　　　　 .'｀　　　　　 ＼　　 　 　＿|＿　　　　　 _）.　ッ
　　　　　　　　 　　　　　　　｀ゞ;;　 　 ;:､　　　　／|　　　　 　 　｀)　！
,r‐'''"　　　　　　　　　　　　　　　｀`　 ´;;i　　　　　　　　　　　　　V^V⌒W^Y⌒
__,.;;,ｨ'´　　　　　　　　　　　　　　　　　`i;:､　　　　　　オ
　　　　　　　　　　　　　　 .　ノ;;:''　｀ﾞ｀､　｀`ｰ､　　　　 　 　 　 　 　　　 　 ,ｨ
　　　　　　　　　 　,t'´ 　 　 　　 　　 ,.､ｰ､　　ゝ　　 　 ｫ 　 　 　 　 　 　 i|l;
.　　　　　　　　 ,ri'´　 　 ヽ ヾノ　　　　　　　 　.ヽ､　　　　　　　　　　　　,j|l;;
　　　　　　　..;:`´ヽ 　 　｀`´ｰ　　　　　　　　　　　)　　,r､　　　　　 　,rヾlir'ﾐ,
. 　 　,;:' '´　　　　　　　　　　　　　　.　　　,.　　　'`;;:､　〉ゝ　 r-ｰ-､_ ,{i＝i= }i､
.　　　　　 　　　　　 　　　　　　　:;/　､　｀`ヽ　　;:､　｀' (´　 ｀ゞ､;;;;'',,fi､,≡:;ｲ＝=､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヾ､ヾ　　　'　　　 ｰ､ 　ii;j ｀i;;!'´ﾆil';;;;ゞr､_,r'ミ
',　　　　　　　　　　　　　　.　´　　　　 ヾ,ゞ　　　　　　　　 ､ ゞ,ﾐ;:l;;l　　,! 　,!,i;;'´¨/
;.　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀`ヾ､　 ﾉ　　　　　　　,;;;:　(i,;)））､,,:;!､__,:};!_,.､l
....　　　　　　　　 　　　　　　'ヾ人　　､}(　/　　　　 ノ　　 ,r'i　 r'"ヾ-‐i‐-:;ｲ, / ヾ
.　　 　　 　,ｨ'l､　　　_ｨ;;､　　　､,.ミﾐ'´　,;:'´ﾊ　　　'´　　,j　,r'　 }ミ,r;}ゞ‐'─l:::.i 　,jl
,l:.　　　ヾ;''　　　　　　j (＿,r'´（`'´`ｰ'´,ﾉ　 i; l　　（｀'´ Y´　　 　 ,ｲ≡＝‐-ゞ､,r'
　.　　　　　　　　　　、'´　｀　　　､,;{　　　ﾞﾚ　　 ,ゝ'　　　　　　　 i;;;:: ,;:li三ﾐ;}jlK
'i　　　,r'"´,　　　,.イ　ﾞ､　　　　　　　　　,.{ i'　　 )　　　　　　　 ,ｲ　;;;;;;jk三ミ}ﾞkiヾ､
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


　　　　 　 　 ＿＿＿_
　　　　 　 ／　　　 　 ＼　　　　　　　　　肉の焼き加減は、火力、季節
　　　　 ／　　 _ノ　 ヽへ＼
　 　 ／　　　（ ―）　（―） ヽ　　　　　　 肉の厚み、フライパンの素材＆厚みなどで変わってくるから
　　 .l　 .u 　 ⌒（__人__）⌒　|
　 　 ＼　　　　　｀ ⌒r'.二ヽ<　　　　　　 片面を、「肉汁が染み出て来るまで焼いたら引っ繰り返す」
　 　 ／　　　　 　 　ｉ＾Yﾞ r─ ゝ、
　　/　　　,　　　　　ヽ._Ｈﾞ ｆﾞﾆ、|　　　　　これで大抵の場合上手く行くと思うぞ？
　　{　　　{　　 　 　 　 ＼｀7ｰ┘!

3822 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:15:32 ID:???0

　　　　　　　　　　　　　∩＿
　　　　　　　　　　　　　〈〈〈　ヽ
　　　　 ＿＿＿_.　　　〈⊃　　}
　　　／　　 　 　＼　 　 |　　 |
　 ／　ヽ、　 　_ノ　＼　 !　　 !　　　　　引っ繰り返してからの時間、これが勝負だ！！
／ 　 （●） 　（●） 　 ＼|　　 l
|　 U 　 （__人__）　　　　 .| 　／　　　　　この時間で　レア　ミディアム　ウェルダンが決まる
＼　　　　|i||||||i|　　 　 ／／
　/　＿＿｀ ー' 　 　 　 /　　　　　　　　今回は無論「レア」だ！！
　(＿＿＿）　　　　　　/



　　　 　 　 ＿＿＿
..　　　　／＼:::::::::／＼.　　　　　　　　　　 一般的なチタンコートのフライパン、都市ガス、１．５ｃｍ厚の場合
　　　／:::<◎>:::<◎>:::＼
　 ／::::::::⌒（__人__）⌒::::::＼　　　　　　　 中火で３０秒・・・これでレア～ミディアムレアに焼ける・・・はずだ
　 |　　　　　｀ ー'´　　u 　　|
　 ＼　　u 　　:::::　　　　　／　　　　　　　 各自で微調整してくれとしか言いようがない
　 ／　　　　:::::::::::::::::::　 　 ＼
／　　　　　 　 　 　　　　　　　＼　 〈〈〈　ヽ
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 （〈⊃　　} }



　　　　　　　　　　　　／
　　　　　　　　　　／／
　　　　　　　　／／／　　 　　　　　　　(⌒＼
　　　　　　　／//　　 　 　　　 ＿＿＿　＼　 ヽ
　　　　　　 (　　(　　 　 　 　／⌒.三.⌒＼ ＼＼ ＼　　　　　　　 肉が焼けたら、アルミホイルで手早く包んで
　　　　　　　＼　＼　　　 ／（ ⑪）三（⑪）＼ ト＼ヽ
　　　　　　　　 ＼　＼ ／::::::⌒（__人__）⌒:::　|　 ＼ヽ　　　　　　 皿の上に置いておくんだ！
　　　　　　　　　　＼　＼.　　 　 |r┬-|　　　 ﾉ　 ﾉ　 ＼
　　　　　　　　　　　 ＼ 　ヽ　　　`ー'´ 　 ／　／　　　　　　　　　この余熱が美味しいステーキにするポイントだ！！
　　　　　　　　　　　　　/　　 　　　　　　 　 ／　￣￣￣￣ヽ
　　　　　　　　　　 ／/　　/　　　　　　　 　　￣￣￣￣)　　)
　　　　　　　　　／　 (　　⌒￣￣￣ヽ　　　　　　　　 ﾉノ／
　　　　　　＿／　 ／ `ー―――､　　)　　　　　　　 ﾉ／
　ー＝二三 _＿ノ　　　　　　　　ﾉノ／　　　　　　 ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾉ／
　　　　　　　　　　　　　　　　／


　　　　　　　　　／ : : : : : : : :__ : : : : : : : : : : ヽ: :ヽ: : : : : : : :ヽ
　 　 　 　 　 　 / : : : : : : : : :/　ヽ : : : : : : ヽ : : |: : | :_:_:_ : : : : i ＿＿　　　　　＞やる夫
.　　 　 　 　 　 ′: : : : : i : : |　 　|: :| : : : |: :| : : |: : |｢:::::::｀ヽｨｱ´:::::::::::}　　　　 r´￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
　　　　　 　 　 i.:| : :| : : :|i :ﾊ{　 　}: :} : : : |: :| : : |: : |ﾄ:::::::::::=ハｰ ､::::/ 　 　 　 |　　焼けた鉄板の上にステーキが乗って出て来るだろ？
　　　　　 　 　 | | : :| : : ハ{　 　 ｲ: ハー-}: il : : |: : |ゝ､::::／:i:::ヽ: :∨　　　　　.|
　　 　 　 　 　 jハ: :|i: :iﾊ___ヽ 　 jﾉ‐-ハ八ハ: :/: :,:| : : ム/ﾌ::::∧: : ヽ　　　　 |　　あれだとレアに火が通っちゃうと思うんだお
　　　　　　　　　 ハ八ハi｢,心　 　 ⌒う,心ヽ j/ },ｲﾘ : : : : 'ー┬<: : : : ＼　　　ヽ.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ ノ
　　　　　　　　／ : :{i : : :} Vｿ　　　　弋じｿ人　ム{ｨ⌒ヽ: : : :〃: :ヽ : : : : ヽ
　　　　　　　/ : : : :八 ∨｀r'　　　　　 ¨¨´　　　　　(⌒ } : : ,ｲ: : : :ハ: : : : : i
　　　　　 　 { : : : : {　ﾊi　　　　　　　　　　　　 　 とノ／ ／/: : : :/　j: : : : : |　　　　成る程、確かにそうですわね
　 　 　 　 　 ＼ : : ∨:ハ　　,　　　　　　 　 　 ∠...イ_,イ: :/: : : : {　 .l: : : : : |
　　　　 　 　 　 ＼斗＜´＼ 　 ｀ 　 　 　 　 　 ヽ／ 　 |: :ﾊ : : : : ヽ/ : : : : /
. 　 　 　 　 ,　 ´　　 ー‐､＼＼＿＿__,　 ´　　　 У＼ |: :|. ＼: : : : ＼ : : ∧
　　　　　／　　　　,ー-､　ヽヽ ヽンﾍ　　　　　／ 　 　 >､|　　 >､: : : : ＼′
　 　 　 ′　　 　 /　　　ヽ_ﾊ_ハﾉ 　 ヽ___,r '´　 　 　 /: : ＞'￣ﾊ＞ ､ : : ヽ
　　　　i　　　一 ´┬一'´/: :/ :/ 　 ／八 ヽ 　 　 　 /: : /: : : /　＼　 ＼ : :

3823 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:20:04 ID:???0

　　　 　 　 　 　 　 　 　 -―‐-
.　　　　　　　 　 　 ／　　　　 　 ｀ヽ
　 　 　 　 　 　 ヽ/u　　 　 ／ 　 　 ＼　　　　　　 レアステーキの美味しい温度は６０～７０度（多分）
. 　 　 　 　 Σ　/r＼ 　 ィ⌒ヽ　ｕ　　‘，
.　　　　　　 　 / 乂_ﾉ 　 乂_ノ　　　　 │　　　　　 肉に火が通る温度は７０～８０度
　　　　　　 　 {"　 (__( ＿ノ＿ 　 　 　 /
. 　 　 　 　 ＿＼　|7^＾＾＾＾^V}　　 _／　　 　 　 　 肉の内部温度が６０度になるよう簡単に調整できるのが
　　　　　r'´＿ヽ┐＞ ----‐┘ ≦__
　　　 　 |　--､〉ｿ　　　　　　　　　　 ｀ヽ　　　　　　このやり方だと思うぞ！
　 　 　 人　ｰ_У
. 　 　 /　　 /　　 |
　　　/　　　i　　 /
　 　 {　　　 }　 /|
　 　 ヽ___／／　|


　　　　　　　　 ,． --　.
　　　　　　　／　　　 ．-＼
　　　　　　/　　,　'´　 　　 } 　 　 　 　 　 　 　 　 ＿＿_
　　　　　 ｛　／ 　 　 　 ／　　　　　　　　　　 ／ 　 　 　 ヽ.
　　　　　 ∨ 　 __,,.． '´　　　　　　　　　　　 /　　　 　 　 　 丶
　　　　　　 ｀￣| l　　　　　 　 　 　 　 　 　 ,' ⌒　　⌒　　　　 i　 　 　 　 　 　 ここからは手際の勝負だ
.　　　　　 　 　 | |　　　　　　　　　　　　　　|（●)　(● ）　 　 ｜
　　　　rﾍｰ'~｡ﾞ^ヾｰﾟ､　　　 　 　 　 　 　 　 ! （_人＿）　 　 　 ,!　　　　　　　　 マリネ液を熱して水分が飛んで来たら
　　 Y´p ﾞ､l!"．　οゞﾊ_　　　　　　　　　　,-ゝ､｀ー'　　 　 ,.イ､ __
　{ﾞ´｡ο　〃＾　｡l!,;　 ﾞ~ﾍ;⌒ｰ:､　 　 　 ／　／,｀t ―-､´ｲ .i.｛　　 ヽ　　　　　 玉ねぎとニンジンを入れる
.｛〃ゞ　^ｄ ﾞ､ %　-ヾ　" )ﾊﾟ､";';｝　　　ﾉ　ｆ´　（＿　　 　 　 ｊ У , 　∧
.{^;i! ｡ο"〃＾　｡l!,;rｰﾞ''"~ ゞ-"´　　　j 　 |　　　　￣｀`'ー‐´¨i /　 　 j　　　　 既に火は通ってるから焼き目を付ける程度で良い
｛;;:〃　:'　｡^;;ﾟノ⌒　οﾟ､;}　`､　　　　ﾉ 　.|　　　　 　　　　　　!{:　　　 ｿ,
.|;;:　ｃ　~/⌒´　　　 　＼　　　`　_　 j,---i::..　　　　　　 　 　 |ｆ:　, '　　{　　　　味付けは特に要らないぞ
.|!　i!ﾞ!i!'/,＿＿__ 　 　 　 ＼ 　 　 ｀Y　 　 } :::::::......　　　 　 　 |!/.∧　 ,ｊ
{三三三三三三三三iix､､,,..＼　　　　 　 !::::::::::::::::::............... . /V/⌒´｀i
|三三｛　　　｝三三三三三三i:x...｀ヽ　　∧::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ｊゝ　　 j　　　　 パンをトースターに入れるのを忘れるなよ！
∨三三三三三三三三三三三三ii:x､､ }　 ー　 　 　 　　　_／　　　 /
...＼三三三三三三三三三三三三三||ｌi:x､　 　 , ----＜´　　 　　ｲ
　　 ＼三三三三三三三三三三三三三三ix､∠､､　　　　_＿, ＜
　　　　｀'＜三三三三三三三三三三三三三i}ﾆﾆ/　　 /´
　　　　　　 ｀'＜三三三三三三三三三三彡'´ ゝ--一
　　　　　　　　　　`''＝=三三三三三＞''´



　　 　　　／￣￣＼　　　　　　　 　 肉を焼いたフライパンにはバターと
　　　　／　⌒　 ⌒ ＼
　　 ／　 （●） 　（●）＼　　　　　　赤ワイン、塩胡椒を入れてソースにする
　　 |　　　 （__人__） 　　 |
　　 ＼　 　　　　　　　／　　　　　　 赤ワインの代わりに100%オレンジジュースでも良い
　　 ／|｀ー‐--‐‐―'|＼
　　/＼|＿＿＿＿＿|| _,ヽ　ｸﾞﾂｸﾞﾂｸﾞﾂ
　　< つ＼　　　　　　,-し､)
―ヽｦ 　＼ニフ　　`-"　――
　　　　[]（("￣｡￣ﾟ￣)）[]
　　　　　| `ー----―"|



　　　　　　　 ／￣￣￣＼
　　　　　　／　　_ノ 　 ヽ_ ＼　　　　　　　 肉のマリネに醤油を使った場合
　　　　 ／　　 （＞） 　（＜） ＼　　　　　　和風ソースも良いぞ！！
　　　　 |　　::::::⌒（__人__）⌒:::::l
　　　　 ＼　　　　|r┬-/ 　　／　　　　　　酒、味醂少々、醤油を加えて
.　　ｸﾞｯ /⌒/＾ヽ､`ー'´　,ィヽ、　　　　　　 煮立たせてアルコールを飛ばしたら
　　 　 /　 ,ゞ　,ノ　　　　 　, 　＼　　　　　 大根おろしを入れる
　　　　l ／　 /　　　　　　　ト　　 >
　 　 　 ヾ＿,/ 　 　 　 　　 |／ ／
　　　　　 |　　　　　　　　　 |／

3824 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:22:23 ID:???0

盛り付け

　　　　　　　 　　　 ＿＿＿_
　　　　　　　　　 ／　　 　 　＼
　　　　　　 　 ／　　─　 　 ─＼
　　　　　　 ／　 　 （●） 　（●） ＼
　　　　　　 |　　　　　（__人__）　　　|　　　　　　　 焼いた肉の余熱で、皿は温まっているはずだから
　　　 　 　 ＼　　 　　｀ ⌒´　　 ／
　　　　　　　　＞-、　__ー‐_,. ≦　　　　　　　　　そのまま使えば良い
　　　　　　／、 　i:::|__∠ヽ＿|::! ｀ヽ
　　　　　ノ　　 ヽ j::０::::::::::::::O::| 　 ハ　　　　　　 ステーキ、横に付け合わせ、そこにソースをかけて
　　　　/　　 ､__ｲ」::::::::::::::::::::::::::Li/ i　ヽ
　　　 ｿ　　　　 ﾌ:::::ｒ‐､:::::::::::::::::::::V　__ `,　　　　 クレソンを添える
　　 　l '´￣メ,ｒ=ヽ___ヽﾍ________＿{'´-､ヽ}
　　　 i 　　:{´､ヽｨ'￣￣￣￣￣￣|ｒ)ノ｀!ｊ
　　　 ゝ,＿_ﾍ `ﾆぅ　　　　 　 　 　|=ﾆソ
　　　　　　|::::::｀┤＿＿＿＿＿___ｊ::T´
　　　　　　|::::::i:::::::::!ヽ、::::::::::::ノ::/::: |



　　　　　　　　　　　　　　　,.　　|7
　　　　　　　　　　　　　　　ヽ|　 ´,.--<>
　　　　　　　　　　　　　　|＞　／ ノ: : :!　上手に焼けました
　　　　　　　　　　　　　　 　 ﾉ: : : : : :/
　　　　　　　　　　　　　　　,.|: : :,;彡'´
　　　　　　　　　　　　　／^)' ￣＿＿
　　　　　　　　 　 　　　(ソ「 　／⌒ ⌒＼
　　　　　　　 　 　 　 　 |　|／( ●)　(●)＼
　 　 　 　 　 　 　 　 　 i／||:::::⌒(_人_)⌒::::|　　　　　　　 ガーリックトーストを
　　　　　　　　　　　　　 |　|＼ 　 ヽ_ﾉ 　 ／
　　　　　　　　　　　　　<　(￣￣ ／/〃/ア　　　　　　　　中央に置いて、ソースで使った赤ワインを
　　　　　　　　　　　　 　 ｀Y＼／　　＼／＼
　　　　　　　　　　　　　　 i⌒v'￣￣￣| ＼,.ﾍ　　　　　　 グラスに注いで、完成だ！！
　　　　　　　　　　　 　 　 i=<ﾆ>＝　= :!　　＼丶
　　　　　　　　　　　 　 　 |＿∧＿＿＿ゝ　　(__ﾉ
　　　　　　　　　　 ヾ,v.>　 |__/⌒＼　　｝
　ヾ.v.>　 _＿＿__ 　.| | 　 ｛　}　　　｀Y⌒)
　　| |　f' =ニニ =ゝ | | 　 ,ﾉ」 　 　 　　) L、
　　| |　!ミ 　　 　彡!,|,」,　　　　　　 　 　 ￣
　 ,,|,」,｀'─----─'

3825 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:23:17 ID:???0

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父上作　「ビーフステーキ　赤ワインソース」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 て:.:.:.:. _
　　　　　　　　　　ｰ.. 、　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ヾ
　　　　　　　　　　...::::::）　　　　　　　　　　　　　（:::::.:.::::　 　 ＿ノ
　　　　　　 , -=　　　::::ヽ　　　　　　　　　　　　　　.:.　 ..:.:.::＿,)
　　　　　 (:::::::::::　　 :::::ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　　..::: :.::_
　　　　　　 >::::　　　　　　::ｊ　　　　　'"　.::）　　　　 （::::._ .:）
　　　　　 （_::::　　　　　:::::ｒ'　　　　　　(::. .:)　　　　　　　　　O
　　　　　　　￣　 (＿::::ノ　　　　　　　　　　　　　　　　 ｏ
　　　　　　　　Ο　　 　 。　　　　　 Ο　　 　 。　　　 (::ﾉ
　 　 　 　 　 　 　 ｏ　　　　　　。　　　　　　　　　　　　"
　 　 　 　 ＿　､　―_…― - ､＿　　　 。　　　　(.::)
―＞. .:.:.: : : : : : : : : : : : : : : : : : . ＼､――――――――――――――――　､、
〃 . : : : : : : : : : : : : : : : : : : ;r≦二 ー≧　　＿＿＿＿_　　　　　　　　　　　　　　　 ＼
!､: : : : : : : : : : .::::::::::. : : : : (､＿λ￣・ヽニヽ: : : : : : : : : : : : . ―　､＿_　　　　　　　　　＼
: :V/､ﾆ三 ､::::::::::::::::::::.. : : : .≧ｰ ≦に. :_: .丶￣ヾ:::::::::::::::. : : : : : : : : : : ＼､＿__　　　　　 ＼
V∧三三二V.:::::::::::::::::::::. : : .::::::. .`ー "､_≧: .ヽ丿.:.. : : : : : :::::::::::. .:.:::::::::::::}///∧　 　 　 　 ｌi
:.V/三三三ﾆ))/ ￣"ヽ : : : : : : : : : r≦7. : : : : : : : : : :::::::::::. : : .:::::::::::::::::::::; ////∧　　　　　||
::::{三三三三り､ ':.　　 ∨. : : : : : : : : : : : : ::::::::::::. : : : : : : : .:::::::::::::::::::::::::::∥'/////ｉ　　　　　||
(ヽ ﾆ三三ニﾉ_λ≦ニ八: : : : : : : ::. : : : : : : : : : ::::::::.. : : : : :.::::::::::::::::::;:ィ::ｌ //////|　　　　　||
品品呂ニﾁ/　 / ::.　　　 ヽー … ､.::::::::.. : : : : : : : : ::::::::::::. : : .:::: : ／.:::::::}////// !　　　 　 ||
'品品呂呂1 　 !　 ::. 　　　ﾊ:::::::::::::. .￣￣ `ー …… ＝ニニﾆ ≦"..::::::::////////|　　　　　||
≧呂品品 l 　 丶　 :..... ィ, ﾉ.:::::::::::::::::. : : : . .::::. . :.: . : : ::::::::. : : . :::: .:.'／/////// ﾉ　　　　　||
'///////'八 ＿_入＿_､イ"`ー―_………　--". ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; :≦ ////////､｀　　　　　 ||
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≧======================================================_≦　　　　　 ／　∥
　　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ "　　　　　／　　 /
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3826 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:24:19 ID:???0

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　　　　　　　　　　　　　　　　 _　 -─ ＞--　､　　　　　　 　 　 　 　 　 ／ ／ ／／
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ／＿_ ＜　ミzxミﾐヾx＞　　　　　 　 　 　 ／ ／ ／ ／
　　　　　　　　　　　　　　/　　{////'＞ ､ミﾐxz､ヾミ＞ ､　　　 　 .／ ／ ／ ／
　　　　　　　　　　　　　ノ　　 }/////////＼＼ヾミﾐzxξゝ-､ ／ ／ ／ ／
　　　　　　　　　　　　　 ＼　////////////｀ヽ､ヾゞミﾐxzミ／ ／ ／ ／
　　　　　　　　　　　　　　　｀ ＜///////////// ＼ ヾミ／ ／ ／ ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜////////////＼ヾ{ソ´ }ヾ／{ミﾐ＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜///////////:＼ミzxﾐミヾxミミ /}
　　　　＿ 　 -‐ ´¨　‐--　､　　　　　　　　＜//////////＼ミﾐxzヾゞミ:{/
-‐　¨巛 X三 巛三ニ　≡ﾆニﾆz　　　　　　 ｀ <///////// ＼ミヾxミﾐ:/
彡巛巛巛巛巛巛巛巛巛巛三三二ニ＼　　　　＼/////////:＼／ミ/
三ゞ彡三ミヾ巛巛巛三ミ三三三二三彡 }　　　　　＼///////// }:::ノ
X彡ミ巛卅卅ヾ巛巛二三二三三三ミミﾐ }゜゜。・。゜。。｀ ‐- ////／
三二三7三彡ミﾐzヾ巛巛巛彡ノ 彡彡ﾉﾉ {゜…゜。・。゜゜。・　 ￣
フ／ｲｨ{彡三二ミ彡巛巛ミﾐノ巛ミ彡彡彡{　゜・。゜。・。゜゜゜。
{発卅 {彡三三巛巛ミ彡三二ニﾆ＝=ー ´ ゜。゜゜・゜。。゜。・
ヾ彡巛｛三二ﾆ＝=ー─ ´　　　　　　　　　。。゜。゜゜゜。。・。
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　　　　　 　＿/⌒, ': : : : : : : :/: : : : : : : : : : : : : : ヽ　／ヽ
　　　 　 ／: ::|:::::/: : : : : : : : : : : :/乂: : : : : : : : : : :∨::::::::|-―‐､
　　　　/: : : : !:::/: : : : : : : : : : : : | 　 !: : : : : : : : : : : Y:::::::{: : : : : ヽ
　　　 /: : : : :}::/: : : : : : : : : :|: : :|! 　 |: : : : : : : : : : : :.ﾄ､_:::}: : : : : :.'.
　　　.': : : : :/:::|: :l: : : : : |: : :ﾊ: :.:| ,　 }: :|:|: :./: :}: : : : :',:::::く: : : : : : :l　　　　鉄板じゃないから、ジュワァ～～とは来ない
　　　l: : : ∠:::::|: :l: : l: : :｣斗l-l:.|:.|' 　 |:/卞/､}://:/: :l:.|:::::ノ: : : : : : l
　 　 l: : : : : 廴ﾘ: |: : |: : |_j从ﾆ八!　　ﾘ_/从_/,ｲ/!: :/: }_人: : : : : : :l　　　　でもスゲー肉汁！！
　 　 !: : : : :/: ハ从:.:|､:Kっz夕｀　　　　 っz夕ュル'//: : : l: : : : : : l
　 　 !: : : : :l: : : |Ｙ⌒Ⅳ :::::::　　　　i　　 　 　::::::::: /く｝: : : :l: : : : : :.l
　 　 l: : : : :l: : : lハ　_(!　 　 　 　 　 　 　 　 　 　/_ﾉﾉ: : : : l: : : : : :l　　　　 ステーキはデッカイ塊を頬張るのが
　 　 l: : : : :l: : :.l　 ゝ､ﾑ　　　　_＿＿＿　　　　 /_ノl: :l: : : :l: : : : : l
　　　l: : : : :l: : :l　　　 　ヽ. 　 (　　　　　 )　　／　　 l: l: : : :l: : : : :/　　　　 正義ですわ♪
　　　 !: : : ::l: : l　　　　　　 ＞､ ￣￣￣　ィi´　　　　l: :l: : ::l: : : ::/
　　　 l: : : ::l: :∧xﾍr―-､ノ　､}` ‐--‐ ´{　 ＼＿＿」:_:l: : :l: : : /
　　　 l:l: : : l: l／ヽ｜　　{　 　 ＼_　＿ノ 　 　 }　 /　/７ヽl: : :く
　　　 l:l: : : ∨　　', |/　　!　 　　 ＞}ｰ､　　　　l ∨　// 　 ヾ､: :.＼
　　　 l:l: : : :{　　　∨　　 | 　 .イ 　ﾟj 　 ＼ 　 /　∨//　 　 }: ﾄ､: : :＼
　　　ﾉﾉ: : :人　　　|　 　 ヽイ　|　 ｡}　 　/＼,' 　　V/　　 　 !::|　ヽ: : :.ヽ
　　　＼: :〈　　　　 |　　　　 ヽ ヽ　｜　 /　/　 　　 { 　 　 　 〉j　　): : : :.)

3827 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:26:06 ID:???0

　　　　　 　 　 　 　 　　 |/ : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ヽ　|　　ヽ ／　|
　　　　　　　　 　 　 　 ／.: : : :. :./＾'´ ヽ: : : :| : : : : : : : : : 〉 ＿}＞: :´￣ ＼
　　　　　　　　　　　　/.: : : : : :. :.!　　　 |: : : :i､ : : |: : :.!: : i　　　| : : : : : : : : ＼　　　　　　おぉぉおおおおぉぉおお！！
.　　　　　　 　 　 　 / /: :l: : : :| | |　ヽ ､|_|＿i__ i__|| i: : i: : |ヽ/　| ‐-.: : : : : : : :.＼
　　　　　　　　　　 //|: : |: : l　ﾄ|ヾ､ 　　-|‐/＿.| /| |: : |: : |ﾉ　　i: : :.! ｀ヽ : : : : : : l　　　　スッゴイジューシー～～！
　　　 　 　 　 　 　|ｉ　|: : |ヽ |斗'　　　 　 彡≡孑　ﾘ| / | /丶 ＿|: : :.!: : i ＼.: : : :.|
　　　　　　 　 　 　||　i: : |　N　＿　　　　　　　　　　/　 |/i ,ｨ　ヽ i: : :.!: : i　 l: : : : l　　　　それに柔らかい！
　　　　　　　 　 　 ﾘ　 ＼|　| 彡孑　　 　 　 /////　　 　 '〈　｀i |/!: : |: : :.l　|: : : :|
　　　　　　　　　 　 　 　i: : l　　　 丶　　　＿ ,　　 　　　　r'.／ /　〉: : ! : : v: : : : l
　 　 　 　 　 　 　 　 　 i : : i//// , -‐　´　　　|　　　　　 ,__ ／ i: :| |: : |: : /.: : : :.l　　　　 マジで１００ｇ　●●●円の肉ですか？
　　　　　　　　　　　　 ﾉ: :/ ' 　　 ∨　 　 　 　 l　　　　 ｲ'　　 | i: :ｌ　l: : | /: : : : :.!
　　　　 　 　 　 　. : ´: :ノ: :人　 　 ヽ　　　　 /i　　 ／　l_　　 | i: :!　 |: :/.: : : :. :.!
.　　 　 　 　 , ' ´: :_: : -‐ 'r―く´〉､　 ｀ ￣´　し　　　／　ゝ､_|_i: :|＿_ｌ/__: : : : /
　　　　　　 / / f´　　ｨ'― ､｀ヽヾ ト　 ＿ 　 イ 　 ／　　　　/ |:.:.´／／｀｀ヽ /
　　　　　　 |: l: :l　　/―-､ ヽ_ﾉ　V | :! : l　-f ゝ / 　 　 　 　 /:.:./／　　 　 ヽ
.　　　　　　 l: l: :l　 〉ｰ-､　＼丶｀ .V´.:,:.:.:.:/´ / )＼　 　 　／:.:.//　　　 　 　 i
　　　　　　　　　　 ト､　　｀ -'　　　 i:.:.:.:.:.: |　/　i　　＼ ／:.:.:.:.//　 　 　 　 　 |


　　　　　　　 ／￣￣￣＼
　　　　　　／　　_ノ 　 ヽ_ ＼
　　　　 ／　　 （＞） 　（＜） ＼　　　　　　 安い肉と高い肉の違いってさ
　　　　 |　　::::::⌒（__人__）⌒:::::l
　　　　 ＼　　　　|r┬-/ 　　／　　　　　　 最大の物は脂の質なんだお！
.　　ｸﾞｯ /⌒/＾ヽ､`ー'´　,ィヽ、
　　 　 /　 ,ゞ　,ノ　　　　 　, 　＼　　　　　　赤身の部分は、実はそんなに違いは無かったりする
　　　　l ／　 /　　　　　　　ト　　 >
　 　 　 ヾ＿,/ 　 　 　 　　 |／ ／
　　　　　 |　　　　　　　　　 |／


　　　　　 　 ＿＿＿_
　　　　　 ／⌒　　⌒＼
　　　　／（ ●） 　（●）＼　　　　　　　　　　 だから塩で赤身の肉の旨味を引き出して
　　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
　　 |　　　　　|r┬-|　　　　　|　　　　　　　　 日本人好みの脂は、グレープシードオイルで補う
　　 ＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 (⌒)
　　　　＞　　　　　　　 　 ﾉ ~.ﾚ-r┐､　　　　 ブドウの風味が牛肉とよく合うのは
　　　/　　　　　　　　　 ノ__　 |　.|　|　|
　 　 |　 　 　 　 　 〈￣ 　　｀-Lλ_ﾚﾚ　　　　 赤ワインソースが証明してる！！
　 　 |　　　　　　　　 ￣｀ー┬--‐‐´

3828 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:28:23 ID:???0

　　　　　　　 　 　 　 _厂　 /: : /: : : : : : : : ∧ﾍ: : : 丶:ヽ　　＼｛　　＼ : : :
　　　　　 　 　 　 ／: :〉 　/: : : : : :/ : :/ : :│ ｀^ヽ|: : : :} ﾄ、 : :ヽ.　　　〉 : :
　　　　　　　　　/ : : /|　 ′: : ! : :l: : /|: : :i:|　　　 |│: :| | ヽ.: : :{＼__人 : :
　　　　　 　 　 ,′: :/└‐|: |: :│: :| :-={=:､i:|　　　 |-!=八ﾄ:ハ: :|:レrｰ┐ヽ:　　　　 因みにガーリックライスは？
. 　 　 　 　 ＼｛: : : :V⌒八: : :ｉ| : :|＼{_＼:八　　　j/|/＿j/　| :从/L∠.＿〉:
.　　　　　　 　 ヽ.: : : : :〈＿＼八:ﾄ代弋Z歹　　　　 弋Z歹ｱ |/⌒Y : : : : : :　　　　 食べ切れそうも無いですが、気になります
.　　　　　 　 　 （＼: : : :|　 ∨ ｛ ∧ ゝ／／／／／／／／　 f'い｝ : : : : : :
　　　　　　　　　 　 丶: :|　　|: : ＼ﾊ　 　 　 　 　 　 　 　 　 ､＿／{: : : : : : :
　　　　　　　　　　　　ヽ:{　　l　: : /:人　　　t-─　　'つ　 ／/: : : 人 : : : :
　　　　　　　　　　　　　＼ 　|: : /＼:个ト　　￣￣｀'J　イ 　{: : : ｛　 ＼／:
　　　　　　　　　　　　　＼＼| : {__厶┴'--/､}＞‐　"´,ハ＼,ゝ-―- ､/ : :
　　　　　　　　　　　　　　 ＼:>ﾍ　　　　 〃　　＞ｕ＜´　　 }i　　／⌒＼/
　　　　　　　　　　　　　　　　＼∧　　　 i{　　/　|O|　＼　 / ／　　　￣｀ヽ
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ヽ＼ﾉ　 ＼_/　孑孑　　∨/　　　　　　　　｝


　　　　　　　　　　　　　　 ＿＿＿_
　　　　, ヘｰ‐- ､　　　 ／ヽ　 ／　＼　　　　　　　　ガーリックライスは、明日
　 -‐ノ .ヘー‐-ｨ　　／（●.） 　（● ）ヽ
　''"/／ヽｰ､ 　ﾉ .／:::⌒（__人__）⌒::::::ヽ　　　　　　シチューと一緒に出してやる
　 /／＾＼ 　ヾ-､.|　　　　|r┬-|　　　　 |
,ノ 　 ヽ,_　ヽノヽ_)＼　　　`ー'´　　　 ／　　　　　　 鉄板焼き屋なんかでは
/　 　 <＾_,.ｲ `r‐'ﾞ ::::ヽー‐-..､　　,..-‐|、
＼＿＿_,／|　 !　　::::::l、:.:.:.:.:.ヽ /:.:.:.:.| ＼　　　　　 ステーキを喰ってる途中に出て来るよな



┏ガーリックライス レシピ(２人前)━┓
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ┃
┃炊いたご飯.　　 　 　 　 500ｇ 　 　 ┃
┃玉ねぎ　　　　　　　　 　 中半分 　 ┃　　＿ _　　 ＿＿＿
┃にんにく　　　 　 　 　 　 4粒　　　　┃　/　) ) )／ ＼　　／＼　　　　　　　牛脂を溶かして、細かく切った
┃パセリ　 　 　 　 　 　 　 適量 　 　 ┃　{　 　⊂)（●）　 （●） ＼　　 　 　 肉と脂身を炒めて
┃牛肉切り落とし　　　　　適量 　 　 ┃　|　　 / ///（__人__）/// ＼
┃脂身　　 　 　 　 　 　 　 適量 　 　 ┃　!　　 !　　 　`Y⌒y'´　　　 |　　　　玉ねぎにんにくのみじん切りを加えて良く炒める
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ┃　|　　 l 　　 　 ﾞー ′　　,／　 　 　 ご飯を入れて、塩胡椒、風味づけにバター
┃牛脂　　 　 　 　 　 　 　 適量 　 　 ┃　|　　　ヽ　　　ー‐ 　 　ｨ
┃バター　 　 　 　 　 　 　 少量 　 　 ┃　|　　　　　　　　　　/　 |　　　 　 　 仕上げにパセリを振って完成だ！！
┃塩胡椒　　 　 　 　 　 　 適量 　 　 ┃　|　　　　　　　　　〆ヽ/
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ┃　|　　　 　　　　　ヾ_ノ
┗━━━━━━━━━━━━━━┛


　　　　　　　　　　_＿
　　　　_　 _／: : : : : : : ヽﾊ
　　　〈i:i:>':/:／|,:ﾑ:-: : :/i:iL ,
　　　/i:7:ﾒ彳　V　Ⅵ:V{i:i水ｰ:‐:‐:‐:‐- ､　　　　　シンプルだけど美味しそうですわね！！
　　　Ⅵﾍ| ノ 　 ゝ-イ;ﾙ;ﾊi:i:i〉ﾄ; : : ｰ: :､:ヽ
　　　/:ﾄ { 　(_ヽ　　　 　 rｲ: :ト､ : マ: : }: :}
　　,:: :/:八　(_ ノ　　　,⊂-っ:ﾉ_ ﾒ; :i : ｲ: :{_ ｨ
　　|: :l: {.:{ ≧ぇー＜/　　 ミト､: : }: ﾚ' ゝ: : ﾉ
　　ヽ:|: ﾄ辷:_:ﾑ＞､/l　 爪　ヽﾉ, ｲ: {　　￣
　、ノ:乂: : : :,|　　 ﾙ|　 {!　＼ ＼ヽ: ー;ｧ
　 ￣､＿}:,厂 ＼彡人　V 　ﾊ 　 ） ￣
　　　　￣ 　 　　丁＼ _ﾉ　 　 ゝｲ
　　　　　　　　　〈　　　　　|　　.ノ
　　　　　 　 　 /:.:>、_＿ _」, イ:.|
　　　　　　　／:.:/:.:.:｢:.:.:.:.:.｢:.:.|:.:|

3829 名前：金の字★[] 投稿日：2018/11/27(火) 19:30:50 ID:???0

　　　　　　　　　　　 　 ＊　　＿＿＿＿＿_
　　　　 　 ／￣|　　+　　　／　　　　　　　　ヽ　　　+
　　 　 　 ｜　::｜　　　 ／　⌒　　　 ⌒ 　　　ヽ
　　 　 　 ｜　::｜x　　/ 　（ ●）　　（ ●） 　 　 ヽ 　 人
.　　　,―　　　　＼ 　 | ::::::⌒（__人＿）⌒:::: 　 　 |　 ｀Ｙ´　　ご飯の代わりに、茹でたパスタを入れても旨いぞ！
　 　 | ＿＿_） 　::｜　.!　　　　 l r┬‐|　 　 　 　 /
　 　 | ＿＿_） 　::｜＋ヽ　　 　 `ｰ‐‐' 　　 　 ／　　十
　 　 | ＿＿_） 　::｜ 　　/　　　　　　　　　　　＼
　 　 ヽ＿＿）＿／　　 /　　　　 　 　 　 　 　 　 ＼



　　　　　 　 　 : : /: : :|:│:l 　 　 、l:ﾊ: : :ハ : : |: : |: : : |　　　}芥{＿　|
　　　　　　　　|: /|: |: :|斗イ　　 　 厂}`7¨│:./|: : |: : : 乂_／/バ: : : ＼
　　　　　　　　|/: |: |: :Ｎ竿ﾐ 　 　 ｨ竿芥芋ミ、|: : |: : : : :./　　　 ﾟ　、: :　　　　　鷹の爪入れてぺペロンチーノ風にしたいですわ！！
　 　 　 　 　 ,ハ: :V乂{{ K.ｨi　 　 　 K　刈　}ﾊ Ｖ;ﾊ: : : :/／})＿.ノ: |＼:
　　　　　　 / : : : /: : :ﾊ ゞ ′　　　 ｀ニ¨　　 　 　 |: : : : : : /: :|: : : |　　　　　　 ＞やる夫
　　　　 　 .′: : /: : :│ 「　　　　 　 /i/i/i/i/ 　 　 ﾚ ⌒Ｖ:/: : ﾊ : : |　　　　　　 r´￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
　　　　　 . : : : /| : : : |　､__,、＿_,　　　　 　 　 　 　 ｝ｿ　},: : :/　|: : |　　　　　　 |　　おっ！？判ってきたな黒子♪
　　　　　 |: : :　│: :.从　 V 　 　 ヽ　　　　　 　 　 ノ_}　ﾉ.: : : 　 |: : | ./:　　　　　ヽ.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ ノ
　　　　　 |: : :| 　 、 : : :.　 ＼_＿_ノ　　　　　 　 ヘ　 .イ: : : :|　　､ : V: :
　　　　　 |: : /⌒ヽく⌒Y＼　　　　　　　　　 　 V:/´　 |: :/: :l　　 .／: : :　　　　 お任せください、既に虫卒業してますから！！
　　　　　/⌒ヽ.}___} }__.ｲ: :父ト　__　 -‐　　　 　 〉＼　 ∨: :│ ／: : : : :
　　　　Y⌒ヽ _}　 　 　 ｢ ): :_:ｌ. -‐/ ,ﾊ　　 　 ／　　 }ト-　． V: : : : : :／
　　　 ,厶___　　 　 　 　 ﾏ´ / 　 /　＼, -‐＜ 　 　 /　　 　,≧=ミ: ／
　　　 }＼　ノ　　　　　　│/ 　 /　/¨,ハ　　　　 ／　 　 ／　　　 ＼



　　　　 　／: :/: : :,: : ､: : :',: : : : :l: : :ヽ;;;;;;;;;;/‐-:､-､_
　　　 　/: /: :l: : :ハ: : :l: : ::.､::.: : |: : : :ヽ_;ノ;;;∧: :.ヽ: ヽ
.　　　 /. :.l: : :|: :/:::::l:l: :|､: : :l ､:.:.|､: : : : l/;;;;;;;;,.l;;',: :∧: ::.　　　　　　＞やる夫
　　　 .: /:.|: : :|: {:::::::ﾘヽ:!／´!::::ヾ!::',: : :.l:|､;;,.イ;;/;;;l: : :l: : ::.　　　　　r´￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
　　　l: ,': :.!: : :|､+-､:::::｀´／⌒ヽ,:::::|,ｲ:.l:l}::::/:l｀￣´:: : :l: :. ::.　　　　 |　　じゃあ、任せたぞ黒子ｗｗ
　　　|/!: :.|: :.:.|/⌒ヽ:::::::::　 fj 　 }:::::::!/:::,....:∧::::::::: : : :l: : : ',　　　　ヽ.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ ノ
　　　{ﾞ l: l',!: :lﾍ 　fj　:::::::::::.ー ':::::::::::/!/,イ ヽl:::::::::: : : :l: : : :l.
　　　　 ﾞ{､ ヾ､ヽ ー ,::::::::::::::::::　　　　　 } ヽ　}:､:::::: : : :.|: : : : !
　　　　　　 |: : :l.　　　　　　　　　　　　 ｲ-' ／:! ',:: : : :.ｲ: : : : |　　　　えぇぇぇぇえええ！！
　　　　　 /:|: :.八　 ,..-― ､　　　　　 /- ':/::::/　 }: : : :ﾊ:: : : :,'
　　 　 　 l: :l: :: : ﾄ､ ∨　　 ',　　　 ／ |:イ:::::/　 /: : : / l:::.: : l　　　　 ヤッベ「お任せください」とか言っちまった・・・
　　　　　l: : ',: : : |',｀└-‐-┘ , イ　　,'　|::::/　 /: : : :{ 　',::: :.|
　　　 　 l: : :ﾊ: : :､ !: :l l,.｀ヾ´､ 　　 ,ｲ-! l:/:!　,': : : : l::',　l.: : |
　　　 　 |: : l　_,.- ､―' ､　　　 ｀ Tl'{　 l-､l: :. {: : : : :l::::.　!: :.!
　　　　　l: ／　　￣ヽヽ ＼,... 　 / l ',　 ヽ ￣ヽ: : : : ',::::./:l:::l
　　　_,...／　　　　　 ',／､´､ ',／　 | ﾍ／　 　 | |ﾍ: : : V: :.!:/-
　 ／　　　＼ 　　　/ 　､ ヾ ､ﾑ　　 }　 |　　　 .! l lﾍ: : : ＼l/l: :
／　　　　　　｀ヽ_ノ　　､ ＼ ヽつ 　o ./　　　 .l/　∧::. : : :} .!: :

ちゃんと美味しく出来ました

おしまい

3830 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/11/27(火) 19:42:34 ID:6l3RhWII0
乙でございます
美味しくしようとするとステーキでも手間かかるっすね
姉さん３００いけるんだ・・・健啖家でいらっしゃるHAHAHA

3831 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/11/27(火) 20:56:21 ID:FB0dTioU0
マリネ液いいなー、参考にさせて頂きます。オリーブオイルじゃ駄目ですかね…？
よくサイコロカットで丼にして食べちゃいますなー(塊食べたいけどアゴがよく疲れる…噛まねば)

3832 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/11/27(火) 21:13:54 ID:DFyc.H9Y0
>>3830
何でも美味しそうに食べられる女性って素敵だと思わんかね？

3833 名前：金の字★[sage] 投稿日：2018/11/27(火) 21:41:33 ID:???0

　　　　　　　　　　　　　__　　 _　_ ＿_ _　　　＿
　　　　　　　　　 ,r‐-/!／: ´: : : : : : : : : ｀:ヽ＼ ｀,
　　　 　 　 　 　/.:ﾉ } .l: : : : : : : : : : : : : : : : : :.|｀ヽ: ＼
　　　　　　　　/: :ﾚｲ. : : : : : / : : : : : : : ､:.､: : :L__」 : : :＼　　　　　　>>3813
　 　 　 　 　 /. : : /:/ /: : : :{: : .ハ . : i: |: :|: : }: : :ﾄ､　: : : ヽ　　　　　今だけのお値打ち価格！
　 　 　 　 　 |. : : :l i: :{: :i: ,:⊥:.l　　|.:.:ﾅﾃメ､:/: : :ﾉ.::.｀ヽ: : :|
　 　 　 　 　 |. : : :{:{: : V:ｲﾊﾄ､:{　　ﾚ'ﾚ' V l/i.:/.,ﾊ: : : : :}: : |　　　　　＞やる夫
　 　 　 　 　 |. : : 〃: 从 ,r＝=､　　　 =＝ﾐ l/ハ.:}: : : ハ.:.:ｌ　　　　　r´￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
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　 　 　 　 　 |: :|　|: ∧ヽ.j　　　 r─┐　　 ﾉT´:/　//　 /:/　　　　　ヽ.＿＿＿＿＿＿＿＿_ ノ
　　　　 　 　 |:.:|　|.:{　 ';.:.| 丶　 ヽ_ノ　,. ィ　,'.:.:{　//　 /:/
　　　　 　 　 |:.:|　 ヽヽﾉ.ﾉ __ _｀7ﾆ二´｀ヽL.{:_:.:V:/　 /./
　　　　　　　 ヽヽ　 〃´i: : : 〈　,.ｨ介ヽ　 /: :/⌒V: V.:/
　　　　　　　　 ＼Y´i　　',: : : V　　} 　 V: : :i　　 }: : : ヽ
　　　　　　　　　 ﾉノ「`ー{: : : : ＼｡j　／: : : l /　/: /｀ヽ:＼



: /: :__: : : : : ／: : : : ／: : : : : : : : : : :ヽ: : ヽ/}: : :
}／//}: : :／: : : : : /: : : : : : ,: ､: : : : : i :':,: : : V: : :
/}///: :./: : : : : : : : : : : : : :/_,ﾊ,: : : : :l: : : : : :.l: : :　 　 　 　 　 >>3830
ﾊ///}:./: : : : : : : : :l: : : : :/　　 }: : : : :!: l: : :l: :!ﾊ: :　　　　　　　脂の少ない所なら結構イケますね！
//}ｰ':ｲ: : l: : : : l: : :|: l: :l: {　　　|: l: :l,ｨ!: |: : :!l:,'//!:
/:V: : :!: :.:|: : : : |:_:l_!:.|:_.!',:|　 　 !:,イ/从l: : :ll/_,イ: :　　　　　　 今回は少し残しちゃいましたけど
: : |: : :|: :,ﾊ: : : l IV! l从:l｀ﾘ ､　 /ｨﾁ心}.l: : //　 j: : :　　　　　　細かく刻んで翌日のガーリックライスに入れればおｋ
: : |､:r.l从:.{:l: :.:|　 ｀　　｀　 　　　弋(ソ {: /l　　/: : :
: :,': ､!-/ヽ{､!:.:.|､ ＿_,..-　　　　　　¨´ ｲ': :.!　 ,': : :,
: l: : :ﾄ､ヽ(､, ヽ:.:､ ￣　　　 　 　 '　 　 /: : :|／: ／　　　　　　　>>3832
:/: : : ヽ　ー'ヽ ｀`　　　 　　_＿_　　,.ｲ:.{／:,　´　　　　 　 　 　 最近よく食べるようになりましたね
': : : : : :}　 /´ ｀_ ､　　 　 　 ー´ ／､ヽ: ヽｲ
: : : : : /／ヽ､　 ｀ヽ＞　 , .＿,.イヽ:..',ヽ＼:.'､　　　　 　 　 　 　 でも美味しい物しか、美味しそうには食べないですよｗ
: : : ／':..:..:..:..:.＼　　 ￣ }ヽ　ヽ:..:..l:..:.}　,/:ヽ:',
:／/､:..:..:..:..:..:..:..:＼　　/ |　＼_}:..:.|:..:.l　 l/ }: |



　 　　　＿＿＿_
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼　　　　　 >>3831
／ 　　 （●） 　（●） ＼　　　　オリーブオイルだと、かなり風味が違くなるぞ、不味くは無いと思うけどな
|　 　　 　 （__人__）　 　 |
./　　　　 ∩ノ ⊃　　／　 　 　 赤ワイン、バルサミコ酢、グレープシードオイルと葡萄由来で揃えると
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |　 　 　 　 味にまとまり出る気がする
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／

3838 名前：名無し-Red-市民-2[sage] 投稿日：2018/11/28(水) 08:24:00 ID:iAGp4X1c0
とうとう料理の端材を有効活用することまで考えられるように・・（ﾎﾛﾘ