1 :VIP
やっぱり北陸の寿司(魚)はうまいなぁとかレビュー書いてるアホ共、
うちは地元チェーンじゃなく全国チェーンだから北陸とか関係ないのよ
2020/01/17(金) 23:59:02 ID:CI/KJDSjr.net
やっぱり北陸の寿司(魚)はうまいなぁとかレビュー書いてるアホ共、
うちは地元チェーンじゃなく全国チェーンだから北陸とか関係ないのよ
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はま寿司
>>2
ちゃう
仕入れが近場だったりもしないの?
>>3
しません
チェーンの魚はどこから来てるん?
>>4
発注先は決まってる
フェアで地元ネタや近隣ネタ謳ってやる場合もあるけれどごくたまに
毎日変わらずあるようなマグロやサーモンなんかは発注先完全統一です
でも受注先も送り先に近い所から魚運んでくるでしょ?
>>17
小物だろうが相当な量発注するからセンターへ一括だよ
特別な理由を除いて全国一斉に同じメニューで販促やるし、
春、夏、秋、冬それぞれ季節毎にメニューあるけどそれも同じ
そもそもチェーン店の同じメニューで規格に差がでてはまずい
>>28
う〜ん本当かも知れんけど一バイトの話だけだとちょっと判断がつかん話だな
本部の社員の話だと違うけど
>>33
勿論地域毎に地元の魚使ってる全国チェーンもあるだろうよ
ただうちはメニューほぼ完全統一だし、まぁ無理に信じて貰わなくとも俺に損はないけど
「アホだなぁ」って思ったよって感想を述べただけ
知りたかったら最寄りの全国チェーン店に気になるネタの産地問い合わせてみたら?
答えてくれるから
大概海外で捕れたの冷凍して納品とか日本の主要なとこで捕れたの使ってるし
うざい客教えて
>>7
順番を守らない
店内で大騒ぎ
店員を長時間捕まえるクレーマー
食い逃げ
etc
普通に常識を逸している人たち
バイトが仕入先まで把握できるの?
納品された物を冷凍庫に片付けたりネタ出しするのはバイトやパートだしね
棚卸しも行う
納品書も常日頃触れるし産地も一つ一つのパッケージにちゃんと記載があるよ
調べたら栄介ずし全店閉店しててた…悲しい
食い逃げはむしろいまどきほっこりしそうだけど
>>25
当時の店内の配置が悪かったせいもあるけれど、
いい年齢こいた夫婦の爺が、店員の目を盗んで会計後にドリンクサーバーの飲み物勝手に飲んでそそくさと出てった時は殺意を覚えた
メニュー以前にバイトの質で規格以上に差が出るけどね
>>29
それはあるね
ただそれと地域毎に仕入れる場所から違う事とは別問題
県内で内陸のやつがチェーン店来て海沿いの街の寿司屋は違うなぁって言ってるのは聞いたことある
きときと寿司
同じところに発注かけても輸入魚じゃなければ輸送にかかる時間は短いんちゃう?
金沢市の寿司食いねぇって地元からの取り寄せじゃないの?
>>49
寿司悔いねぇは全国じゃない
あとよそは知らない
>>49
寿司食いねえは地元だよ
もちろん全てではないけど
と言うか地元産だけで種類豊富なネタを賄える店なんて存在しない
まあ沖縄でオリオンビール飲んだら地元で飲むより美味く感じるし
味覚なんてやたらいい加減なものだからなあ
スシローでそれを感じるのをみて滑稽に思うのはわからんでもないが
多かれ少なかれ誰でもどこかよそでそういうの思われてんじゃないの?
○○なんてありがたがってるの観光客くらいだわ とか
美味けりゃ良い
回転寿司は美味い
ラーメンより美味い
堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か?
編集元:「http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1579273142/」
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