【本日のウイスキーのコーナー】

第６回：世界のウイスキーについて

　　　　　　＿__,＞ Ｙ´'ー-､
　　　　　＿>ｚ二_　＿__`ー≧＿_
　　　　　＞┴'´￣｀ ‐-､￣ ７ ＜
　　　 ／　　　　　　　 ヽ ｀Ｙ′之＞
.　　 /　 ,　　l、　、 ,　､ |　 ヽ　}<
　　 ｌ ,ｨ {７Tハ　T寸寸 |　　}ノ　|
　　 |ハ |　（●）　（●）/ / ,/ﾚ′
　　　　 `| 　　　ヽ 　　「)'/|/
　　　　　ヽ､_ 　― 　_,.ィT/
　　　　　　　l 7Eニ::ィ1│
　 　 　 |￣￣￣￣￣￣￣￣ |
　　　_（,,) 　 　始まるよ　　　(,,）_
　 ／ 　|　　　　　　　　 　　 　.|　 ＼
／　 　 |＿＿＿＿＿＿＿＿_|　　　＼

　　　　　　　　　　　　　　　　＿__　　　 ＿__
　　　　　　　　　　　　　　　　＞　｀＞'´　＜
　　　　　　　　　　　　　　／　　　　.::.　x=､ ＼__
　　　　　　　　　　　＿／ ／三≧==＜ ヽヘ　　｀＞
　　　　　　　　　　 　 7　／´　　　　　 ＼ ﾍ｀｀＼　',
　　　　　　　　　　　 /i /　　　　　　　　 　｀ｨ　　　ヽ}
　　　　　　　　　　　/　f　　 ｨ　i　　　　 ヽ　　　ヽ ヽ＼
　　　　　　　　　　 ,'　 |　　/　 j　.:｛{　r:::.{ ヽ|　 .:! .:ﾄ　ｌ　　　　　　　　皆様、明けましておめでとうございます
　　　　　　　　　. /ｌ 　|　斗ｌｰ八 .::: V -┼ト ! :::::|::::|∨
　　　　　　　　　/´| .:::|　 ::!∠_ 厶:::::ヽ ⊥j厶|::::::,'::::j　　　　　　　　　いよいよ来年はニッカ８０周年なので
　　　　　　　　　　 | :八　::|t（ ●）`＼|（●） /:::/::::|
　　　　　　　　　　 | l ハ 从　　　　 　　 　／:::∧ﾘ　　　　　　　　　　 とっとと今年は過ぎれとか思っている
　　　　　　　　　　 V＼:∨介ﾄ ､ _ －_　イ个Ｖ/
　　　　　　　　　　　　　 /∧}:}ヽi ﾖ ｀ ﾋケj/{:{　　　　　　　　　　　　　 できない子さんが新年をお知らせします
　　　　　　　　　　 　 　 　 , イ´ ト 　 ﾊヽ＼
　　　　　　　　　　　　　 ／ヽ l　ﾍ゛　"/ /　ﾊ　 　 ,ｨ ーっ　　　　　　 よい子の皆さんはお年玉で
　　　　　 　 　 　 　 　 /　　i　ヽ　ヽ / /　f　 |　 /　　厂二二ア
　　　　　 　 　 　 　 　 |　　{　　　ヽ/ /　　|　 レ'　　　　 ニニ/　　　 どんなウイスキーを買いますか？
　　　　　 　 　 　 　 　 |　　l　　 ／／　　 j　 / 　 イ￣￣￣´
　　　　　　　　 　 　 　 |　　ﾄー'ー'ーー- f / 　 /　　　　　　　　　　　今回は予告通り世界のウイスキーをご説明します
　　　　　 　 　 　 　 　 |　　}::::::::::::::::::::::::::::| |　 /|
　　　　　　　　　　　　 | ≧ |=====(∞)=ﾌ i|／::||
　　　　　　　　　　　　 |ﾊ 　 ＼￣".川￣{ ﾊヽ:::| |
　　　　　　　　　　　　ﾉ i　＼＿＼￣￣//＼＼| |
　　　＿＿＿＿＿／　∧　/>　　｀‐ ､∠ --＼＼ﾍ
　 ／　　　　　　／　／　)/:::三r l l l l } ∠__ ﾍv　　|､
　 |　（　　　　 　 ／　 ／::／　 ヽ!_!_!_ﾉ￣￣丶|´　 ﾊ
　 ＼　｀ー二 ／__ イ:::／∧　　　　　|　　　　　|　 /　|
　　　＼＿二二二二＿／!､＿＿＿∧＿＿_／',＿_/

　　　　　　　　　 　 　 ＿　 　_,
　　　　　　　　 　 ＿__,＞ Ｙ´'ー-､　
　　　　　　　 　 ＿>ｚ二_　＿__`ー≧＿_
　　　　　　　 　 ＞┴'´￣｀ ‐-､￣ ７ ＜
　　　　 　 　 ／　　　　　　　 ヽ ｀Ｙ′之＞　　まずはお隣のアイリッシュウイスキー
　　　　　　 /　 ,　　l、　、 ,　､ |　 ヽ　}<
　　　 　 　 ｌ ,ｨ {７Tハ　T寸寸 |　　}ノ　|　　　 スコットランドに蒸溜を伝えたと考えられ
　　　 　 　 |ハ !（●）　（●）　/ / ,/ﾚ′
　　　　　　 　 `| 　　　 　　　「)'/|/　　　　　　　麦芽蒸溜酒の生産では恐らく元祖と言えるでしょう
　　　　 　 　 　 ヽ､_　ー　 _,.ィT/
　　　　　　　 　 │「ィ::ニE./7l　　　　　　　　　特徴はノンピートの、ポットスティルによる３回蒸溜です
　　　　　　　　 　 ｀/´:::／//ﾄ
　　　　　　　　 　 /::::/´rｰｭx'ヽ　　　　　　　　 ローランドみたいですね
　　 　 　 　 　 　 ヽ::::ヽ_ﾊﾞ　}ﾞ_,ﾉ
　　　　　　　　 　 ,　､_;;/7´　　、　　　　　　　　カネマラ蒸溜所のように
　　　　　 　 　 ／　　.//　　ヽ　＼
　　　　　 　 　 ＼ 　//| 　　　ヽ／　　　　　　　ピートがっつりの２回蒸溜の所も存在します
　　　　　 　 　 　 ｀ｲﾆﾄ rｰｒｰ ´
　　　　　　　 　 ｲ////ｷ::::|
　　　　　 　 　 ｵ/////ト:::|
　　　　 　 　 イ/////キﾘrﾍ,
　　　　　　　　　　 'ｰ`　 'ｰ`-

　　　　　　,_　 　＿
　　　　､-ー'｀Ｙ ＜,__＿
　_＿≦ー`__＿　_二ｚ<＿
　＞ ７ ￣､-‐ ´￣｀'┴＜
＜之′Ｙ´／ 　　　　　　　＼　　　　続いて皆様お待ちかねのアメリカンウイスキーです
　 >{　 ,' 　|､　,　,.　 ,.l　　, 　 ﾞｉ
　|　!､{　　| 寸寸T　ハT７} ｨ, ｌ　　　 地域別ではケンタッキー州で作られるバーボンと、
　′Ｊﾞｉ, ﾞｉ ﾞｉ　（●）　（●）| ハ|
　　　　ﾞｉ|ﾞｉ'(1　　　 , 　 　|　　　　　　テネシー州で作られるテネシー・ウイスキーに分けられ、
　　　　ﾞｉTィ.,_ 　 ― 　 _ノ
　　　　　│「ィ::ニE7 l　　　　　　　　原料別では
　　　　　└l´::::／ヽﾄ
　　　　　, -‐ (_)　￣｀i　　　　　　　　５１％以上がトウモロコシならバーボン、
　　　　　ｌ_ｊ_ｊ_ｊ と)　 　|j
　　　　　　　 |　 　　　＼　　　　　　 ５１％以上がライ麦ならライ・ウイスキー
　　　　 　／　　 ｌ　　 ヽ ＼
　　　　　＼ 　 　| 　　　ヽ／　　　　 ５１％以上が小麦ならウィート・ウイスキー
　　　　　 　｀'ｒ‐┼rｰｒｰ ´
　　　　　　 　|::::|　|::::|　　　　　　　　 ８０％以上がトウモロコシならコーン・ウイスキーです
　　　　　　 　|::::|　|::::|
　　　　　　 　{ｰｲ　ﾘrﾍ,
　　　　　　　 'ｰ`　 'ｰ`-

　　　　　　　　　　　　 ＿　 　_,
　　　　　　　　　　＿__,＞ Ｙ´'ー-､
　　　＼　　／　＿>ｚ二_　＿__`ー≧＿_
　　　　　Ｘ 　　 ＞┴'´￣｀ ‐-､￣ ７ ＜
　　　／ ∩.　／　　　　　　　 ヽ ｀Ｙ′之＞　　　製造方法ですが、初溜はビアスチルと呼ばれる
　 ／　（ ⊂)/　 ,　　l、　、 ,　､ |　 ヽ　}<
　　　 　 |　|ｌ ,ｨ {７Tハ　T寸寸 |　　}ノ　|　　　　 一塔式の連続蒸溜機を使い、
　　　　 ﾄニﾚ.ハ|（●）　（●）　/ / ,/ﾚ′
　　　　 |　　iﾚ `| 　　ヽ 　　　「)'/|/　　　　　　　 再溜はダブラーというポット・スティル型の
　　　　 ＼　　　ヽ､_ 　― 　_,.ィT/
　　　　　　＼　　　l 7Eニ::ィ1│　　　　　　　　　 連続蒸溜機を使います
　　　　　　　　 ン　ゝ　　　/＞ー､_
　　　　　　　　/　イ（　／　　/　　 ＼　　　　　　 日本ではキリンの御殿場蒸溜所に存在します
　　　　　　　 /　　| Ｙ　 |　　/　入　　＼
　　　　　　　（　　 | ：､　|　 /　/　 ヽ、　l　　　　 樽はアメリカンオークの新樽をチャーして使用します
　　　　　　　　j　　| ： 　 | /　ｨ　　　 |　 |
　　　　　　　 くV　ヽﾍ_　ヽ　　＼　　仁 」　　　　 使い終わった樽は輸出してスコッチなどに再利用されます
　　　　　　　　　ー　〕　　　＼　 〉（⌒ノ
　　　　　　　　　　／　　ヽ　　　|
　　　　　　　　 ／　　／　',　　 |
　　　　　　　　/　　<　　　 ',_　 ヽ
　　　　　　　 /　　　|　　　　ヽ　　＼
　　　　　　　/＿＿」　　　　　 ﾕ　　 >,
　　　　　　「＿_,ｈ_」　　　　　<＿-,ｨ_/

　　　　　　　　　,_　 　＿
　　　　　　　､-ー'｀Ｙ ＜,__＿
　　　　_＿≦ー`__＿　_二ｚ<＿
　　　　＞ ７ ￣､-‐ ´￣｀'┴＜　　　　　　短期熟成の荒っぽいアルコール感と
　　　＜之′Ｙ´　　　　　　　　 ＼
　　　　 >{　 ,'　{/寸寸T　ハT７　ﾞｉ　　　　トウモロコシ由来の甘みは
　　　　|　!､{　　 | （●）　（●）7,ﾙﾘ
　　　　′Ｊﾞｉ, ﾞｉ(1 　　　 ' 　　|　　　　　　　日本でもファンが多いですね
　　　　　 　 ﾞｉ|ﾞｉﾊ　 　― 　　ﾉ
　　　　　　　ﾞｉTィ.,ゝ...　　,イ　　　　　　　　蝋で栓をしたメーカーズマークや
　　　　 yﾍ　 ヽ:::|　ヽ　/ |:|　└i
　　　　/::::廴　 i::'. r‐.ﾛ―t!　 〈　　　　　　馬のキャップのブラントンは好みです
.　　　/:::::::::::l_　|::::::ヽ仆- 'j　_r'
　　　i::::::::::::::/　｀￣ l｣.!｣ ´f´::|　　　　　　 ジャックダニエルやアーリータイムズは
　　　|:::::::::::/　　　　　　 　 }::::j
　　　|::::::::::j　　　　　　　 ,.ｲ::/　　　　　　　コンビニでも買えるので気軽に試せますね
　　　|::::::::/ ,/　/　/　/ ｆ::: /
　　　':::::/!ヽ. ＿＿_　／:::/　　　　　　　　 バーボンについてはいずれもうちょい掘り下げてみたいです
.　　　∨::|　' /｀丁丁´ ∨
　　　/::::::!　　　｜ :!　　 ﾏ:.　
.　　/::::::::j.　 　 ￤　 　　　:::.　誰か「やる夫がバーボンの父のようです」を作ってくれてもいいですよ

　　　　　　　　 、　 ＿_,
　　　　　　､-ー'｀Ｙ ＜,__＿
　　　_＿≦ー`__＿　_二ｚ<_＿_,
　　　＞ ７ >,＞-‐ ´￣　｀'┴＜
　＜"之Ｙ´;:　　　 /　　　　　　 ＼　　　　　　　　　続いてカナダのカナディアンウイスキーです
　　 八 /:/　, ,/ / : /　/　 ﾊ　　、ヽ
　　|;ﾚ;,′: /: |: |: :/l : |.　 /|:ｉ|　 :ヽ '.　　　　　　　 主な原料はライ麦で、連続式蒸溜器と単式蒸溜器を併用します
　　 J　: ﾄ､| : l/Ⅳ-|イ{: :/`ﾄ+ｌﾉ,: : ｉ: |
　　 ハ{: :lヽ|:! :!ｨ. ─ ∨ｨ　─ }: :!:|ハ　　　　　　　カナディアンクラブは比較的どこでも買えますね
　　　'; : :V八_{　（ ●）　　（●）ﾊ:Ｎ
　　　 }j : :;（_∧.　　 　　 '　 　 ,ｿ_）　　　　　　　　　キリンと提携していたシーグラムはカナダの会社ですし、
　　　/ｲ :! : V 个 、　─　　,ｲ|ﾉ
　　　　|八 : :{ : !:.:r}＞‐　'l∨L ＿　　　　　　　　　イチローズモルトのホワイトラベルで使われているグレーンも
　　　　∨ ＼{⌒｛ ￣＞rく　 ｝　｢ }＼
　　　　/　　 ∨　{_／　孑 ∨　 Ⅵ　 ヽ　　　　　　カナダ産だそうですよ？
　　　 ｛　　　 |ｉ rく ＼　 〉 /　　　|ｉ ,/ﾞハ
　　　　〉　　(＼ ヽ＼　Yﾞi/　 _,　 ||/ /／)
　　　∧　＿_ヽ｀ｰ　 ∨/　 （ ヽ／　`∠-っ
　　　｛　 ‘ｰ‐ｭ ｀/　 　 ｝　　 ｝　 ＼　　(工_
　　　 レ个ー-､　 　 _ノ　　 人_ 　　_x-r┬ '
　　　　＼|　　／`ｰ /　　/　　 ∧　　＼∨
　　　 　 {　'´　　／/　 /　　 / ハ　　　 ｝

　　　　　　　,_　 　＿
　　　　　､-ー'｀Ｙ ＜,__＿
　　_＿≦ー`__＿　_二ｚ<＿　　　　　　　最後……の前にその他の地域です
　　＞ ７ ￣､-‐ ´￣｀'┴＜
　＜之′Ｙ´／ 　　　　　　　＼　　　　　麦の蒸留酒は世界中で造られていますが、
　　 >{　 ,'　| ､　,　,.　 ,.l　　, 　 ﾞｉ
　　|　!､{　　| 寸寸T　ハT７} ｨ, ｌ　　　　 日本でも手に入る有名所では、台湾のカヴァラン蒸留所、
　　′Ｊﾞｉ, ﾞｉ ﾞｉ　（●）　（●）| ハ|
　　　　　ﾞｉ|ﾞｉ'(1　　　 ' ／,〉.|　　　　　　　インドのアムルット蒸溜所、フランスのグラン・アー・モー蒸溜所、
　　　　　ﾞｉTィ.,_ 　　／´ ./ノ
　　　　　　│「ィ:／,二ニソ　　　　　　　 オーストリアのライセットバウア蒸溜所などがあります
　　　　　　└l´:/　 ,-― ､}
　　　　　　　/::ｨ　　 ノｰﾍJ
　　 　 　 　 ;／l　 _,イ{　　i::､
　　　　　　/:::::::-::-:i　　　 |:::＼

　　　　　　　　　　　　 ､___ ,≧｀ヽ∧,ｨ
　　　　　　　　　　　 _,＞　　 . . .　　'¨￣＼
.　　　　 　 　 　 　 ,＞-＜__:.:）〃　　　 ＜二 _,　　　そしていよいよ日本です
　　　　 　 __,ｨ' ´￣￣｀` マ¨`ヽYⅣ: . : . . . ／
　　　　-=彡' ,ｨ　 ,ィ　　　　Y′}} } : : : : : : ｀ゝ　　　 やる夫がスコッチを学んできた事からわかるように
. 　 　 　 ｲ/Aﾊ／‐ト､j　　　　/||,j/|/): : :i｀ゞ
　　　　 　 ﾚ●´　●）Ⅵ / / / j}|:|: :/／:弋_　　　　 ウイスキーとしては最もスコッチに忠実ですが、
　　　　 　 }丶　　　　　j/ノく ｲ| |:|　 : : {`ｰ一
　　　　 　 　 －　　　　 ´そｲ|:|:U:.|　,ｲ:人　　　　　　原酒率や、添加物の緩い規定で良くも悪くも
　　　　　 　 ＼＿　　 　 xｹ|:!|:|ﾗ彳/ j/
　　　　 　 　 　 卞-ｲY´:.x≪ >ｲ从　　　　　　　　　 独自の進化を遂げています
　　　　　　　 r'r'ﾟ　x≪し' ⌒＼
　　　　　　　r'川／し'⌒,イし'⌒7　　　　　　　　　　 また、ブレンデッド業者に原酒を販売していないので、
　　　　 　 ///ん'ﾟ／／}　　Ⅳ´
　　　　 xく/|｣ﾉ／,イし'ﾟ　　|　　　　　　　　　　　　　 自社生産品のみでブレンデッド・ウイスキーを製造するため
　　　　ﾚ'/_｣｢/ /´}}　　　　|
.　　　　　｛　/ /《　 | 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　多彩な原酒を作っている事も特徴と言えるでしょう
　　　　　 i / /　 ＼.|　　　.{
　　　　　 ｛ /　　　､ |　　　i　　　　　　　　　　　　　　その究極がミズナラ樽を使ったウイスキーかもしれません
　　　　　　i　 　 　 ﾍ|　　　|
　　　　　　|　　　 　 :|　　　l:

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｀ー--≧　Vﾚ´{
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _,フ'　　　　　　　__｀ヽ.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _ 　-‐≦＝=､､_, -､　＼｀ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ､__-'´　　　　　｀丶. ｀ヽ.､ }　　｀フ　　　　　　　　　　　主な蒸溜所は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　　,ｲ　.／{　　 　Y　｀| |　　｀ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 フ 　 /ﾝ／ 　 !　 ,i 　 l　　}人ヽ.＼ヾ　　　　　　　　　 ニッカの余市と宮城峡、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣乂─ 　　─-| 　/　 ﾘ:|　ﾉヽ._
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 i　（ー）　　(ー ）l:i:.:ﾄl.ｨ.|:|　{´￣　　　　　　　　　　 サントリーの山崎と白州、
　 r―-----――-√＼　　 ＿　　 　　 | :l"" 　,　 ""　 l:.l:.:ﾚ1:ﾚ/ｲ人
　 ヽ--　､　　　　 　 ＼　)＜ 　 ＼　　　 i　l､ 　 ＿　 　　l:.lil{ﾐｨ|:|´/ﾉ'　　　　　　　　　　　 キリンの御殿場（と故軽井沢）、
　　　　　/　　　 |　　　 K＿ 丶　　＼　　ﾚ　 ＼　　　, イ |;.|;;|lY.L!从
　　　　 /　　　　l　 　 /　＼}＼　　　 ＼Vﾆ ー-/￣￣＼「｀ヽ　　　ヽ　　　　　　　　　　　　イチローズモルトの秩父、
　　　／　ｨ　　　丶　/　 rﾍﾉ　　　　　　　<,ク　　　　　　「￣ヽ＞ ､　 |
　　/　／/-‐'"￣ ／＼｛　　　　　　　　　　マ,ィ　　　　/ r‐_',´　　　｀ <ヽ　　　　　　　　　 江井ヶ島の明石、
　 （／／>‐ 'フ丁　rイノ　　　　　　　　　　　 </l ｎ　　l　 ／／, 　 　 　 )ﾍ― ､
　 　 / /　／　 ヽ∠-‐＜￣　　　　　　　　　 　 |」'/| i |　 Y／! /┬ ､　_〕　 　 | ＼　　　　 マルスの信州などですね
　 　 ｰ'ｰ'　 　 　 　 　 　 ｀　ー――､ｰｧ┬-　､. ＿_!」 ゝ　　　Ｊ　ﾄｚ,ﾍﾉ　　 　 |　　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ∨ヽ!> |_ﾄ､　　 　 　 　 ＿＿|　 ＼　　 　 l　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｝　　｀/　 ヽ　　　 　 /　　　 ＼　　 　 　 ! /

　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿　 　_,
　　　　　　　　　　　　　　＿__,＞ Ｙ´'ー-､
　　　　　　　　　　　　　＿>　　　　　 　　≧＿_　　　　毎年蒸溜所が消えては
,　　,r'　　　　　　　　　＞　　　　　　　　 　 ＜
!､_ '‐r.　　　　　　　 ／>　　　　　　 　 　　　　＞　　　 新しい蒸溜所も産まれています
　_) ( ＿　　　 .　 /　<　　　　　　　　　　 　 <
　(⊂ﾆﾆ⊃）　　　 ｌ ,ｨ 　ヽ　　　　　　　　　　ノ　　　　 おなじみの蒸溜所が消えてしまうのは
　　 (,⊂二´　　　　|ハ |　|<ﾍ,Y´入ﾉ　ﾘﾉ ,/
　　　￣ )）　　　　　　`| ノ　　　　　　/|/　　　　　　　 悲しい事ですが
　　　　.;; 　　　　　　　　＼, .／_.,r'ﾆﾆ'r
　　　. ,.l] 　 　 　 　 　　_.ﾝ:`三ｰ`_:ニﾆ:'r　　　　　　　新しい蒸溜所を応援するのも
　　　とｨ,＼ 　 　　　＜;_:_: :､ニ,´: : : : : : :＼
　　　と_'Zﾝ､ﾝ､, 　　　　／,r' : : : ﾞｉ : : : : : : : :ﾞｉ　　　　 楽しいものですね
　　　っ-'-─r. ﾞｉ 　　.,r' : l : : : : : :ﾞｉ: . :.:.:.:.:.: : |
　　　　｀ 厂:::（ 　ﾞｉ 　 l: : : :l: : :￣゛'' ',.:.:.:.:.:.:.:.:.:|　　　　それではまた次回にお会いしましょう
　　　　　　｀Y´￣ﾞｉ　L:_:_:_:ﾞｉ : :-─- ｌ:.:.:.::.:.:.:.:|
　　　　　　　: :,r'⌒ﾞｉl: : : : :::ﾞｉ: : : :＿_.l::.::.:.::.:.:|
　　　　　　　ﾞｉﾞ : : : :| : : : : ::::ﾞｉ : : : : : :l::.::.:::.::|

|　これまでコンスタントに週１ペースで投下しておりましたが、
|　いよいよ書き溜めが無くなったので、
|　とりあえず来週投下分はお休みさせて頂きます
|　７日に山崎蒸溜所に取材に行ってきますので、
|　次回は取材結果を反映させてからの投下になりますので
|　気長にお待ちください
＼
　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　┏━━━┓
　┃\*****┃ 　　　　 ∧＿∧
　┗┯┯━┛　　　　 （・∀・　）
　|￣￣￣|＼.　　　　　（||￣||　）
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　|.￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|　｜
　|　厨房公論 　 　　　　　　　　　|　｜
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おわりです

さすがに鳥井さんが話にからむと反応が良いねｗ

来年で80周年なのか、お金ためとかないといけないかな？

>>366
作者は１５万円ほど準備するつもりです

乙でした。山崎蒸留所レポートも楽しみにしてます。


竹鶴21年うめえｗｗ
もし来年の分が買えないほど高かったら竹鶴25年を買うんだ、俺…

バーボンの父ってエライジャ・クレイグとエヴァン・ウィリアムズどっちなのかしら

スレ違いかもしれんが質問。

大掃除で片づけしてたら、７～８年前に頂いた「北杜１２年」が未開封で出てきたんだわ。
んで、ウィスキー好きの実父にお歳暮替わりに渡したんだが、消費期限が「２００６年」とあったんだ。

実父は嬉々としてオンザロックで楽しんでたんだが、
実際ウィスキーってどの程度置いておけるものなんだろ？

http://www.nikka.com/world/sticking/taketsuru/tour/tour01.html

ここで３０年近く前の、自分でブレンドしたシングルモルトを飲んだブレンダーが
「やはり時が過ぎて少々ヘタれているが、やはりうまいウイスキーだ」
と言っている事から

（１）３０年で同じ味は維持できず、多少劣化する
（２）とは言え、飲めるかどうかという品質では問題は無い

という事が伺えます、しかし、初代スーパーニッカのように、ボトリングが緩いウイスキーは
アルコールが蒸発するため、劣化の速度は早いでしょう
ある程度液面低下したウイスキーは飲めたもんじゃありません

ただ、北杜くらいの新しいものなら、直射日光下に置いといたとかいう極端な例でなければ
１０年ぐらいなら余裕でしょう

作者の手持ちで最も古く、かつ保存状態が良好なのは、ベアーニッカという５０年前のものですが、
開栓せずにニッカに寄贈したため、飲んでません

ごめん、HOKKAIDOが８４年で旅行が０２年だから２０年だ

北杜12は竹鶴12の対抗商品だったと記憶してるけど、うまいの？

近所のスーパーで2400円ぐらいで売ってる

ミニチュアしか飲んだ事ないからファーストインプレッションだけだけど
そんときの印象は「スッカスカ」だったなぁ
今調べてみたら竹炭濾過してたのか、JDやな

乙でした。ま、まさかでっていうだとは。鳥居さんってキャラが濃い人だったんですねー

個人的に、鳥井さんの伝記を書く場合、竹鶴に誰を当てるかに興味がある

|　やる夫は自伝「ヒゲと勲章」の中で「"Ten Years Old"にだまされるな」という一章を書いています
|　曰く「よくウイスキーのビンに、十年ものとか、十五年ものなどと書いてあるものがある」
|　「これは絶対に表示すべきものではないと思っている」「なぜなら、そのビンの中のウイスキーが
|　全部十年間貯蔵したものだということは、絶対にありえないからだ」「この意味は"十年間貯蔵したものが
|　いれてある"といった程度のもの」「ニッカでも、高級品には十八年ものの原酒が入っている」
|　「それだからといって、エイティーン・イヤーズ・オールドなどと称してはインチキになる」
|　
|　以下要約
|　
|　ブレンディングは例えば５年もの、１０年もの、１５年ものの様々な種類の原酒を混ぜ合わせるが、
|　そのうち一番古いものの年数を称するのは羊頭狗肉と言って過言ではない。飲むほうにしても
|　あまり年代には拘らずに飲むほうが大切であり、それより自分でウイスキーを鑑別する素養を養うほうが
|　大切だろう。冗談でいう事だが、女性が服を鑑別する能力に比べ、男性が酒を鑑別する能力は
|　どうもこのようにはいっていないと見える。
|　
|　この本は１９６６年に出版されたもので、５０年も前の話ですが、ブレンデッドに関しては現在も有効で
|　あろうと思われます。つまり原酒は何が何でも長熟の方が偉いというわけではなく、ブレンディングの
|　技術次第で、若く荒いものが入っていた方がうまくなる（こともある）とやる夫は言いたいようです。
|　
|　現在はシングルモルトもあり、１２年ものに１２年以下のものが入っている事も無いでしょうが、
|　それゆえにブレンデッドにも、５０年前のような誤魔化しが効かなくなり、年数表記が一掃されたという
|　事は大いに考えられる事です。ちなみに、ニッカが年数表記を始めるのは、やる夫の没（７９年）後の
|　８４年に発売された「シングルモルトＨＯＫＫＡＩＤＯ１２年」が初めてです
＼
　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　|　厨房公論 　 　　　　　　　　　|　｜
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|　やる夫.jpの2012年下半期好きだったスレで２票get！
|　皆様ありがとうございます
|　歴史系でなくグルメ系に入ってるのが少々アレっちゃあアレですが
＼
　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　|　厨房公論 　 　　　　　　　　　|　｜
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|　ちらほらと、このスレを読んでニッカを飲み始めたという方がいらっしゃるのが
|　何より喜ばしい反応だと思ってます
|　今後円高が進み、スコッチが値上がりしても、
|　日本には安くておいしいウイスキーがある事が知られれば
|　作者としても嬉しいですね
＼
　 ￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　∧＿∧　○,
⊂（-∀-⊂ ⌒ヽつ

モララー店長氏に尋ねたい
あなたの管理するwikiに「ニッカ洋酒のはなし」の1ページが載っていましたが、あなたはこの小冊子を持っているのですか？
急な質問で申し訳ないがとても気になったので教えて下さい

>>436
あれはこの動画からのキャプです
最近オクにも出たんですが、けっこうな値段になった上に
ほとんどカクテルレシピなので落としませんでした
http://www.nicovideo.jp/watch/sm18361087

>>437
回答ありがとうございます、実は私はその動画のうｐ主の「学生時代の先輩」です。
少し前まで東京に住んでおり、この小冊子に書かれている「ニッカボーイ」を広める活動をしていました。
現在手元にこの小冊子があり、1ページずつスキャンしてPDFで保存したデータもあります。

ちなみにオクに出ていたとのことですが、何のオクでいくらぐらいしたのでしょうか？

何処でどう繋がるか判らん、ネットワークの妙を見たw

|　作者のニッカ歴
|　
|　ここ２、３年　　酒屋で安くなったオールドボトルを見るたびに買っていた
|　２０１２年５月　余市のマイウイスキーづくりに当選して参加、これで火が付いた
|　　　　５～７月　ヤフオクで落としまくり
|　　　　　　 ７月　目録を作ろうとwiki開設
|　　　　７～８月　最近同人誌作ってないから冬コミにでも出すかとwikiと平行して同人誌開始
|　　　　　　 ８月　１０月にニッカイベントあるじゃんそれまでに作っちゃえ
|　　　　　　 ９月　同人誌完成、名刺代わりにあちこちバラ撒く
|　　　　　 １０月　ニッカイベントで大好評！でも２ヶ月間気合入れてたから反動でやる気無くなった
|　　　　　　　　　　そうだ、前からやる夫作ってみたかったんだ、資料を落札しまくれ！
|　　　　　 １１月　わーい第一話できたよー！これをまた名刺代わりにいろいろ各方面に働きかけるぜー
|　　　　　 １２月　執筆大変だお、でも名刺の効果が出てきていろいろ楽しいお
|　２０１３年１月　現在
|　
|　　というわけで作者のニッカファン歴はまだ８ヶ月です、来年くらいには薄々「もうやれる事はやり尽くせるかな」
|　　とか考えてますがどうでしょう
＼
　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　┃\*****┃ 　　　　 ∧＿∧
　┗┯┯━┛　　　　 （・∀・　）
　|￣￣￣|＼.　　　　　（||￣||　）
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　|　厨房公論 　 　　　　　　　　　|　｜
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今回の蒸溜所では、
山崎ニューポット、知多ニューメイク、山崎オリジナル、
山崎１２ミズナラ、山崎１９８４を飲んできたよー
山崎１２ミズナラと響１７ミズナラは以前白州で飲み比べてもフーンってなもんだったけど
山崎１９８４は値段も味も別格だった
あと知多ニューメイクは純粋アルコールだった
あれじゃニッカがカフェスチルを自慢するわけだは

ちなみにこの後昼飯にプレミアムモルツ中生を２杯飲んだら
完全に酔っ払って４時間行動不能になった、
今週中に旅行記でも作るね

>>451

http://www.boxloader.net/small/index.php?dwn=21985

これで大丈夫ですか？ダウンロードキーは『NIKKA』です
この中にあるカクテル「ニッカボーイ」を少しでも広めたいので他の人も遠慮なく落としてください

>>452
自分は山崎には行った事ないけど白州には行った事あります、車だったので感想は南アルプスの天然水おいしいです
稼動していなかったけどマルスの駒ヶ根は色々飲めて楽しかったですね
設備というか規模を白州と比較してしまうとこれだけ?って感じでしたがまた行きたい
今後も楽しみにしています

>>453
横から頂きました、ニッカボーイを作るには材料が足らないので今後の楽しみにします

>>454
すみません、お手数かけます

>>455
ニッカボーイのレシピにあるニッカキュラソー（ブラウン）はオレンジやホワイトのキュラソーではなく
カカオの事を指していると思います（多分表記ミス）
実際にバーでそれぞれ試しに作ってもらい飲み比べたところ、自分にはカカオが一番しっくりきました

pdfがバラだったのでとりあえず結合しときました

http://www.boxloader.net/small/index.php?dwn=21986
pass:nikka

実は昔ニッカはキュラソーを色別で売ってて、商品名はそのまんまブラウンキュラソーでした
余市にも「キュラソ（ブラウン）」と展示されています
が、それが何味なのかは今となっては不明です
現存するものも、もう腐ってるでしょうね

>>457
知らなかった・・・ニッカボーイは本当に幻のカクテルになってしまった
今度機会があれば私も余市に行ってみます

ニッカボーイ気になるぅぅぅぅぅ！！
とりあえず、>>456を参考にカカオリキュールで作ってみる(･∀･)

ニッカボーイ Nlkka Boyのレシピを書いておきます

ドライジン　　　　　　　２／３
ブラウンキュラソー　 １／３
グレナデンシロップ　 1tsp.
レモンジュース　　　　1tsp.
シェーク

まだ試してませんが、多分ウイスキーっぽい感じの色になるんでしょう
ブラウンキュラソーはカカオリキュールがいいそうです
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