以下の内容はhttp://blog.livedoor.jp/foodjournalist/archives/2008-02.htmlより取得しました。


2008年02月06日

第13回:魚柄仁之助(作家・食文化研究家・エンターテイナー)

◆日時:2月6日(水)18時45分〜21時30分 

◆会場:ホテル「ルポール麹町」

◆ゲストスピーカー:魚柄仁之助(作家・食文化研究家・エンターテイナー)

◆テーマ:本日2月6日「赤福」営業再開を記念して(?) &中国毒ギョーザ騒動に物申す(?)

     「偽装のススメ」 そして「ささやかな幸福感。」

  この50年、日本の食生活は世界史上に例がないほど激変していた! 

  その経過を、ひそかに、こまやかに記録していた食文化研究家ウオツカ。
  生産者、流通、消費者の都合でコロコロ変わる「日本の食」事情に喝ッ!

  食品「偽装」事件を正義漢ぶって報道するマスコミをぶった斬り!

  「本当に幸せな食環境」とは?!

  笑いあり涙あり!
  驚きあり〜のウオツカワールドが炸裂!

  仮装パーティーならぬ、偽装パーティー開催です!


魚柄仁之助「冷蔵庫」
  最新刊『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』(朝日新書) 
  農林水産省 旬のインタビュー 
  魚柄仁之助の食文化情報局「台所の穴」


 ▽魚柄仁之助(うおつか・じんのすけ)

  食文化研究家。
  1956年、福岡県北九州市生まれ。実家は大正時代から続く古典料理家。
  大学で農業を学び、その後バイク店を18カ月間、古道具店を10年経営。
  その一方、健康的で無駄のない食生活を提言し続けている。
  ブルースギタリスト、ペーパーナイフ作家としても活躍中!
  ベストセラー『うおつか流大人の食育』『うおつか流台所リストラ術』など、
  一生使えるノウハウと知恵がいっぱいの著書多数。
  原作コミック『おかわり飯蔵』は、ドラマ・DVD化された。
  目からウロコの最新刊『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』が話題に!
  


 ◆配付資料&おみやげ
 魚柄仁之助著『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』(朝日新書)
 「クロワッサン」1/10号号 特集:魚柄仁之助さんの始末のいい食生活に学ぶ

 南紀白浜 ナギサビール(噂のアメリカンウィート、ペールエール各1本)

▽古民家を改装した魚柄邸。掘りごたつに砂を入れて囲炉裏に改造!
魚柄邸4

















 photo by 勝又邦彦/ 飛鳥新社「dankaiパンチ」2008年2月号より

▽ダイジェスト映像Vol.1「偽装のススメ〜偽装は悪いこと?」


▽ダイジェスト映像Vol.2「偽装マヨネーズ」
〈材料〉大豆/酢/油/塩/コショウ/マスタード


▽ダイジェスト映像Vol.3「偽装ステーキ」
〈材料〉赤身牛肉/パイナップル


▽ダイジェスト映像Vol.4「偽装すき焼き」
〈材料〉庄内麩/牛の脂


▽ダイジェスト映像Vol.5「偽装霜降り肉」
〈材料〉赤身牛肉/牛の脂


▽ダイジェスト映像Vol.6「偽装ウイスキー」
〈材料〉エチルアルコール/水/麦茶/紅茶/甘露飴/キャラメル/バニラエッセンス

(記録映像 by フジテレビ動画投稿サイト「ワッチミー!TV」)


▽参加メンバーも各自のページで会議の模様をリポート!
「くにろく東京食べある記」
放送作家はっぴーふーみん「行列★日記へようこそ!」
よーこりん社長の「女子のBusinessは、Happy&Honey&Honesty!!」
「fly と flight日記」
「バンド・オブ・トーキョー☆」
「レストラン不動産日記」
「イタリア料理研究家 青木敦子のとっておきレシピ」
東京月島夫人「Healthy Life」
「パリスタイルの美的テーブルコーディネーターライフ」
料理教室主宰「伸子のひとり言」」

  ________________

(追記)
会議の中で魚柄さんが指摘した「工業用の米を、食用と偽って転売している」件は、
本年9月に残留農薬が検出された米を転売した「三笠フーズ」事件が発覚したことで、
多くの人が知るところとなりました。

  ________________

  フードジャーナリスト会議とは (by わぐりたかし)

foodjournalist at 02:16|Permalink



以上の内容はhttp://blog.livedoor.jp/foodjournalist/archives/2008-02.htmlより取得しました。
このページはhttp://font.textar.tv/のウェブフォントを使用してます

不具合報告/要望等はこちらへお願いします。
モバイルやる夫Viewer Ver0.13