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5 名前:鶏猫 ◆InvoDUx.DI[] 投稿日:2010/01/18(月) 23:21:09 ID:gQM1wh06
,.. ------ 、/|
/ ヽ
/ ヽ
| l/‐| /|A/-ヽ _ |
| /━ ━ | /rヽ! あー、はいはい、水あめね
レl′ l レ'_ン` あとスレ立て乙
ヽ t::ュ ノN`
>,..__,..r;;'´l`
lfr;Vゝイ;;;ヾ;`l
|ll|;;|| l ||;;;;;|;ll;|
6 名前:鶏猫 ◆InvoDUx.DI[] 投稿日:2010/01/18(月) 23:21:35 ID:gQM1wh06
_,,,,,,,,,,,,,__
_,r'´: : `ー‐‐‐.,_
. ,/: : : : .`、
. ,/: : : .`、
,/: : ,' , ヽ、 `.、 、 '., `、
∠,',': :,! .i、`、ヽ、ヾ,, `、 i .; : . ヾ!
/,' : ,!!:i : i.`、;!ヾ`ニ`.、,!ヽ!、!: : . : . `! まず麦芽、麦を発芽させる
. レi : :iヽ:ト、 !,r'7i´,! ,ノ .i; r'´`.i ト、,! 水につけて数日、毎日水は換える事
. `、:!__` .ヽ! i._'/ i,!f´ i ! .i
. ``f、,! ヽ -,ノ .,! 十分に水が浸透したら(3日ほど)敷き詰めたわらの上に
. <_ __, ./`´! ,! 布を敷き、その上におき、さらに布、わらとサンドする。
`、 r ニ-' ,/! .i .i
. `、 .,/ .,' i,!
`、 ,/ ,' _,,,,,,!-----┐
 ̄ `、 r‐''´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:i__
,!'''ー''´:i i;.:o:.:.:.:.:.:.:,;,;,;,;,;,;,r‐:`ー--..,,___
r-';::::::::;;ノ !:.o,;r''''´`、`、.:.:.:.:.:.:.:.:,;,;,:.---:ゝ-、
_,,,..-‐'''''''´:.:.:':k''´.,' f''i'´:.:.:.:.:::::::;;r''ヽ`ニニヽ''_.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.`、
_,,.-'´:.:.:.:.:,/:.:.:.:.:,r'/ ,r- ! i:.:.:::::;;r''´:.:.:.:.:.:,:.:.:.;'`ヽ、`ヾ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.`、
,f´:.:.:.:.:.:.;,/:.:.:.:.:.:,r',,イ `ー' _,! .!:.'':´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:,:.:.:.;.:.:.:.:.:.`、 `、:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:i
. i:.:.,;,:.:.,r'':.:.:.:.:.:.:.;r'/,ノ ,r‐'´ ! i:.:.:.:.:.:,;,;,:.:.:.:.:.:.;.:.:,:.:.:.:.:.:.:.:.:`、 `、:.:.:.:.:.:.:.:.:.:i,
__
/´ `ー―- 、
, ' ヽ
/ `、
/ ',
/ ヽ !
/ / /, /, | | 、 ヽ ト、
/ / /// ハ | | ト、ヽ | l|
//〉///|/| ', ∥ | |||_」L⊥! リ 常に湿り気があるようにこまめに水をかけてやれ。
'´ /'レV'土辷V ', |ヽ_」=i方iラレ/^v 4.5日ほどで発芽する
rヘヽ└ヘ ソ ヽ|`ー' ||ス | 麦の倍ぐらいの長さまで伸びたら収穫(?)して乾燥させる
ヽヘ  ̄ j '__ノ
`\ ‘ _, ,イ/ 完全に乾いたらミキサーや石臼などで細かくして出来上がりだ
\  ̄ / '|' カシナートを使ってはいけないぞ
___| 丶= イ / |
/`ヽ、 | | ' /_∟-''ヽ、
,-┬一''"´ ̄ ̄ ̄/ 8 / | _「 8 _/ ``''ー- 、._ _
/ | _/ `ヽ、_/7 ノ 「「└―''"ヽ ,'´ `ヽ
| | / //ー、 , -l | ヽ ,' |
7 名前:鶏猫 ◆InvoDUx.DI[] 投稿日:2010/01/18(月) 23:22:07 ID:gQM1wh06
_,,,,,,,,,,,,,__
_,r'´: : `ー‐‐‐.,_
. ,/: : : : .`、
. ,/: : : .`、
,/: : ,' , ヽ、 `.、 、 '., `、
∠,',': :,! .i、`、ヽ、ヾ,, `、 i .; : . ヾ!
/,' : ,!!:i : i.`、;!ヾ`ニ`.、,!ヽ!、!: : . : . `!
. レi : :iヽ:ト、 !,r'7i´,! ,ノ .i; r'´`.i ト、,! 次に米を3倍量の水で炊いてかゆを作る
. `、:!__` .ヽ! i._'/ i,!f´ i ! .i 食えるぐらいまで柔らかくなったら60度まで冷ます
. ``f、,! ヽ -,ノ .,!
. <_ __, ./`´! ,! 冷ましたら麦芽粉を投入しかき混ぜる
`、 r ニ-' ,/! .i .i
. `、 .,/ .,' i,!
`、 ,/ ,' _,,,,,,!-----┐
 ̄ `、 r‐''´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:i__
,!'''ー''´:i i;.:o:.:.:.:.:.:.:,;,;,;,;,;,;,r‐:`ー--..,,___
r-';::::::::;;ノ !:.o,;r''''´`、`、.:.:.:.:.:.:.:.:,;,;,:.---:ゝ-、
_,,,..-‐'''''''´:.:.:':k''´.,' f''i'´:.:.:.:.:::::::;;r''ヽ`ニニヽ''_.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.`、
_,,.-'´:.:.:.:.:,/:.:.:.:.:,r'/ ,r- ! i:.:.:::::;;r''´:.:.:.:.:.:,:.:.:.;'`ヽ、`ヾ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.`、
,f´:.:.:.:.:.:.;,/:.:.:.:.:.:,r',,イ `ー' _,! .!:.'':´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:,:.:.:.;.:.:.:.:.:.`、 `、:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:i
カモスゾー
,.. ------ 、/|
/ ヽ
/ ヽ
| l/‐| /|A/-ヽ _ | 60度を保ち5~8時間位
| /. . | /rヽ! 気をつけろ!50度以下では雑菌が入り60度以上では醸せない!!
从{ _______ 从!j
ヽ.L.. ____ 」 ノ うまくいけば糊状だったものの上澄みが澄んでくる
lfr;Vゝイ;;;ヾ;`l 醸された証拠だ
|ll|;;|| l ||;;;;;|;ll;|
15 名前:鶏猫 ◆InvoDUx.DI[] 投稿日:2010/01/18(月) 23:26:56 ID:gQM1wh06
イ/ 丶j // 、 ヽ、
/ , '´ /イゞヽ`ヽ、 ゝ、
/ / / , i! , ',ヽ、 ヽ
/ / / 〃 i ', ヽ ',
/ / / / / / / i i、 i ',
/ / / / / / / / | ハ i i
レイ i ト.,/レ' / // /,' i | , i | i 、', ゝ
ノ//イ | i _/ / // / // / / /i |i! | i ヾ
|〈 ヽ!kェz‐- /// _ __ノ i| ハ ,' そうしたら布袋などに全部入れて絞れ
リヽoj `'┴゚´レレ´ }/ 絞った汁が水あめの元だ
Y^ヽ、 ! /oノ、
ノ;:;:;;:;:\ ' /;:´ /ヘ、 これをなべに入れ中火で煮詰める
/;:;:;:;:; ;:;丶_`  ̄ /{;:;, / ヽ 煮詰める過程で泡みたいなのが出てきたら掬い取れ
ノヽ´゙'゙'゙;:;:;:;:; ;:/´ >ー '´-';:;:;:; , ';:;:;:;:;:;:;} アクだ。
/ {' ヽ, ,.,.,;:;:; ;/ / /`Y / ;:;:;: ノ ;:;:,.,ヽ、
. / ヽ,.,,.;:;:;;:'''''' / ´ /‐v ;:;:;: / ;:;:;:;:;:丿ヽ、 救いとって糸状に垂れるようになれば完成だ。
/ `ヽ;:;: | ; /_ソ ;:;: ;:;: ;:;:;:;:;:/ \ 後は滅菌した容器に詰めておけ
/ ,' `ー-┤ `; ) ,.;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:/ ヽ
| ヽ | /´/;:;:;:;:;:'゙''''''''' /
| 丶 rァ/ / ,' /
i ', ` /i{j/ / ,,.,.;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:/
_
/|/∠ -─≦_
l、 / / _ - ´  ̄二=
!Y // _ - ─ 、  ̄=z_
. | i / ≠ー─-ゥ \
. | ィ/ ≧、‐- 、 \
f _,.r-─-、 ミ-、_\__ >
├ ≠Tヘk ヘ、 \ ー― 彡
fァ └┴ ' y,ニヽ 、_<_ 栄養満点の麦芽水あめの出来上がりだ
/ i.:;;} ! <´ なに?麦芽が面倒くさい?
ヽ ,ヒノ _、ノ
t==--' r--' 、{ /,-、 唾液で作る方法もあるが不衛生だ
`! l `l / / ヘヽ
. l / 7ー-、__f__/ _ ヘ ヽ
`ー┬─ ´ / _⊥-‐ ´二ヾミー,-─>
 ̄ ̄` ー _j ,' _ - _ - ´, ' T,ニニ7
---/:: ! / / /
}:: -/::::::::,r-! ./ / /
' /:::::, -‐ 、ク / ∠
/\/4ニy' / /
10 名前:鶏猫 ◆InvoDUx.DI[] 投稿日:2010/01/18(月) 23:23:34 ID:gQM1wh06
,ィ _,.. ィ
,ィイ/イr '´ ,/-─イ,
/レ' / / / ,/ '7
| / ,i / , ,/ / ,/
|ヾ l { ! / / ,/ ,.イ
{ ヽ、ヽ ヾ、 { // ,.-イ / |
| 、|``丶-、',.r '" !/ /ノ
|, | _, ヽ_,!
rヽ!Tt-..、 rヒ.:フノ fヽ しょうがない、簡単な方法を教えてやろう
ヾヽ ヾ ='` ´  ̄ ノソ ただし麦芽のものより栄養価は遥かに落ちる
ゝヽ |! /Z
[__|`\ ‐=‐ /l__|
_ -─‐--<`\ ,rェ─'l 丶 __,. ' |`ー‐ッ、 ,. -‐ 、 ____
,r' ´ `ヾ、 \/ ヽ,rェ| __ |¬,/ | ,/ ,r ",. -' ´ ``丶、
,! ` 、 \ \ ヽ;;;;フ´_rュ、 `く;;;;/ / /,. `丶
|::. , 、 ヽ、∨ `i::「 ∨ / , ' ,. -'´|
|:::. i, l, |:| / / ,. '..:::::::::::|
,l::、 l l || / l ,. ..::::::::::::::::|
,. '´ ̄ `'' ー‐ 、
/ / ヽ ヽ、
/ ヽ
/ ヽ
,' , , ., 、 ヽ i、
/ ,' / i | i lヾヽ ヽ ;ゝ
/ 〃 i ii l | |',ヽヽ | i! 1:水に片栗粉を入れ中火で加熱しながら混ぜ糊化させる
/ノレ i ハ__ハ i', ヽ i \」_ | iリ
`i∧! rテぐvヽ!\| マjフ i!⌒Y 2:大根を摩り下ろし汁を絞り、汁を60度~65になるように湯煎する
iヽ.`ー' i!6 /
ヽ.j i:. ィ/
\ ー ‐一 , ' :|!
,.ィ|丶., / |__
/く__ i! :  ̄ ,'_,.」__フヽ
__,.-―――‐/;:;:;8;/ :. |8:,:,:,:,:,:,:/`‐-.,_
i´;:;:;;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;: ,.,:`‐-7 : 「;`ー‐‐'´ '':.;.;.;.;.;.;.;.; ̄;: ̄ ‐- 、
|;:;:;::;;:;:;:;:;:;:;:;'''',,:;:;:;:;:;:;:;:;:/ 、 _||;:;:;:;:;:;:;;:;;::;::,.,.''':;:;:;:;:;: ;;; :;:;:;:;:;:;:;:|
|;:;:;:;;:';;,:;:;:'''.,,:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:/、 ', ´ ,}|:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:,,.''':;:;: ;;':;:;:;:;:;:;:;;;:|
|;:;:;:;:::;;;'' ,.:;:;:;:,:,:,:,:,:,:,:,:;/ / /´i|;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:,.,. ''::;:;:;;;:;;:;;:, '^ヽ、
|;:;:;:;:;:;;: :;;:;:;:;:,:,:,:,:,:,:,:,/ ヽ i ||:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;;;,:,:,:,:;:;:.,., ''/,:,:,:,:,:,:ヽ
11 名前:鶏猫 ◆InvoDUx.DI[] 投稿日:2010/01/18(月) 23:23:56 ID:gQM1wh06
__
/´ `ー―- 、
, ' ヽ
/ `、
/ ',
/ ヽ !
/ / /, /, | | 、 ヽ ト、
/ / /// ハ | | ト、ヽ | l| 1も2も60度ちょっとぐらいになったら同じ容器にいれよくかき混ぜる
//〉///|/| ', ∥ | |||_」L⊥! リ
'´ /'レV'土辷V ', |ヽ_」=i方iラレ/^v 保温容器に入れて8時間ほど放置
rヘヽ└ヘ ソ ヽ|`ー' ||ス | これで水あめの元が完成だ
ヽヘ  ̄ j '__ノ
`\ ‘ _, ,イ/ あとは麦芽と同じようにあく取りしながら煮詰めればいい
\  ̄ / '|'
___| 丶= イ / |
/`ヽ、 | | ' /_∟-''ヽ、
,-┬一''"´ ̄ ̄ ̄/ 8 / | _「 8 _/ ``''ー- 、._ _
/ | _/ `ヽ、_/7 ノ 「「└―''"ヽ ,'´ `ヽ
| | / //ー、 , -l | ヽ ,' |
,.. ------ 、/|
/ ヽ
/ ヽ
| l/‐| /|A/-ヽ _ |
| /━ ━ | /rヽ!
レl′ l レ'_ン` ま、大根くさいがちゃんとやる夫のやり方でアメにもなるぞ
ヽ t::ュ ノN`
>,..__,..r;;'´l`
lfr;Vゝイ;;;ヾ;`l
|ll|;;|| l ||;;;;;|;ll;|
12 名前:鶏猫 ◆InvoDUx.DI[] 投稿日:2010/01/18(月) 23:24:18 ID:gQM1wh06
__
/´ `ー―- 、
, ' ヽ
/ `、
/ ',
/ ヽ !
/ / /, /, | | 、 ヽ ト、
/ / /// ハ | | ト、ヽ | l|
//〉///|/| ', ∥ | |||_」L⊥! リ
'´ /'レV'土辷V ', |ヽ_」=i方iラレ/^v さて、俗物パンを焼くか!
rヘヽ└ヘ ソ ヽ|`ー' ||ス |
ヽヘ  ̄ j '__ノ
`\ ‘ _, ,イ/
\  ̄ / '|'
___| 丶= イ / |
/`ヽ、 | | ' /_∟-''ヽ、
,-┬一''"´ ̄ ̄ ̄/ 8 / | _「 8 _/ ``''ー- 、._ _
/ | _/ `ヽ、_/7 ノ 「「└―''"ヽ ,'´ `ヽ
| | / //ー、 , -l | ヽ ,' |
18 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2010/01/18(月) 23:35:24 ID:sk3a.E5U
>>1の料理スキルはすげえなw
19 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2010/01/19(火) 00:53:38 ID:O2rsQaHI
乙
水あめ食いたくなったぜ
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